FOODATA

Testuingurua

Gaur egun, elikagaien industriak datuak biltzea eta aztertzea errazten duten hainbat tresna eta plataforma ditu. Tresna horiek funtsezkoak dira osagaien arteko elkarrekintzak hobeto ulertzeko eta produktuen formulazioak optimizatzeko. Hala ere, oraindik gainditu beharreko muga teknikoak dituzte eraginkortasuna maximizatzeko, elkarreragingarritasunik ezak, datuen kalitateak eta optimizazio eraginkorrerako beharrezkoak diren aurresateko ereduen konplexutasunak mugatuta. Muga horiek gainditzeak baliabideak modu eraginkorragoan eta iraunkorragoan erabiltzea ahalbidetuko du, bai eta nutrizio-beharrak eta kontsumitzailearen lehentasunak aseko dituzten produktuak garatzeko gaitasun handiagoa izatea ere.

Helburuak

FOODATA proiektuaren helburu orokorra plataforma digital aurreratu bat garatzea da, nutrizio-profilak eta elikagaien formulazioaren kostuak aurreikusteko eta optimizatzeko.

Helburu espezifikoak:

1. Kalkulu automatikoko sistema aurreratu bat garatzea: sistema honek hainbat elikagai-kategorien nutrizio-profila eta kostua kalkulatuko ditu, osagaien konposizioan eta kotizazioan oinarritutako eredu bat erabiliz eta produkzio-prozesuaren masa-balantze zehatz bat integratuz. Horri esker, balioztatze sakona egin ahal izango da sektoreko enpresa liderrekin lankidetzan.

2. Helburu anitzeko optimizazio-algoritmoa sortzea: Algoritmo horrek zehatz-mehatz orekatuko ditu elikagaien formulazioak hobetzeko nutrizio- eta kostu-irizpideak. Ikuspegiak ekonomikoki bideragarriak eta nutrizionalki optimoak diren produktuak bermatuko ditu.

3. Bistaratze-tresna aurreratuak inplementatzea: Tresna horiek aukera emango dute emaitzak interpretatzeko, nutrizio-profilak eta kostuak barne, eta berariazko nutrizio-eskakizunekiko adostasuna ziurtatzeko. Gainera, kontsumo-datu nazionalak txertatuko dira, elikagai-kategoria bakoitzaren garrantzia hobetzeko.

Izaera berritzailea

FOODATA proiektua jauzi kualitatiboa da elikagaien sektoreari aplikatutako berrikuntzan eta ikerketan, arlo hauetan: elikagaien teknologia, nutrizioa eta osasuna, prozesuen ingeniaritza, elikagaien ekonomia eta datuen zientzia. Plataforma digital aurreratu bat garatuz, produktuen formulazioan aurrerapen teknologikoa, kostuen optimizazioa eta nutrizio-datuen integrazioa bultzatuko dira.

Proposatzen den plataformak ezaugarri berritzaileak izango ditu:

• Hainbat elikagai-kategoriatarako nutrizio-profilaren eta kostua/formularen kalkulu automatiko aurreratua. Horri esker, balioztatze sakona egin ahal izango da sektorean lider diren enpresekin lankidetzan. Sistema horrek osagaien konposizioan eta kotizazioan oinarritutako eredu bat erabiliko du, produkzio-prozesuaren masa-balantze zehatz bat integratuta.
• Helburu anitzeko optimizazio-algoritmoa, elikagaien formulazioak hobetzeko diseinatua, nutrizio- eta kostu-irizpideak zehatz-mehatz orekatuz. Ikuspegi multidimentsional horrek ekonomikoki bideragarriak ez ezik, nutrizioaren aldetik optimoak ere diren elikagaiak bermatuko ditu.
• Emaitzak interpretatzeko bistaratze-tresnak, nutrizio-profilak eta kostuak barne, bai eta nutrizio-eskakizun espezifikoekiko adostasuna ere. Gainera, kontsumoko datu nazionalak txertatuko dira, elikagai-kategoria bakoitzaren garrantzia are gehiago doitzeko.

Espero den inpaktua

FOODATAk onura nabariak eskaintzen dizkie sektoreko enpresei, hala nola kostuak murriztea, produktuen nutrizio-kalitatea hobetzea eta elikagaien hornikuntza-katea optimizatzea. Hori guztia, elikagaien alorrean aurrera egiteko zientziaren eta industriaren arteko aurrekaririk gabeko lankidetza sustatzen den bitartean.