Obtención de fuentes de proteínas a partir de subproductos alimentarios
Proteínas obtenidas mediante valorización de subproductos aptas para consumo humano, nutracéutica, alimentación animal y biofertilizantes.
Proteína
Servicios
Nutrición sostenible con ingredientes upcycled
Diseño y desarrollo de alimentos de mayor calidad nutricional utilizando ingredientes suprarreciclados (upcycled), fomentando la economía circular en el sector alimentario.
Proteínas alternativas y productos para veganos
Estrategias de formulación para la reducción total o parcial de la proteína de origen animal, comportamiento de las proteínas alternativas tras el procesado industrial y mejora de la percepción sensorial y aceptabilidad del consumidor.
Productos
Matxitxako Moluskoak: mejillón de mar abierto en el Cantábrico
Primera iniciativa acuícola empresarial para la producción de mejillón de mar abierto en el Cantábrico
Proyectos
OPTIPROT
Red de tecnologías ómicas para la innovación de combinaciones proteicas óptimas para el consumidor.
ALHOBIO
Desarrollo de productos biotecnológicos a partir de microalgas y hongos
ALGABERRI
Obtención de nuevos ingredientes y principios activos a partir de algas
MOSAIC / EMOTION
Enzimas Hidrolizadoras de Polisacáridos Marinos: Aplicaciones Biotecnológicas
PRIMA NEWFEED
Convertir los subproductos de la industria alimentaria en piensos mediante planes de economía circular
XMILE
Exopolímeros microbianos: diversidad, función y aplicaciones
SEA2LAND
Produciendo fertilizantes avanzados de base biológica a partir de los desechos de las pesquerías.
LIFE ECOFFEED
Convirtiendo los subproductos del café en un nuevo ingrediente para alimentar al ganado
ZAMBURI
Hacia la diversificación de especies y sostenibilidad de la acuicultura de alta mar en el País Vasco: viabilidad del cultivo de zamburiña
EIT Food FOOD4SENIOR
Productos alimentarios innovadores y de alta calidad nutricional y sensorial para la promoción de la salud de la tercera edad.
EIT Food FUTUREPROTEIN
La proteína del futuro y el futuro de la proteína en Europa
EIT Food FUNGITIME
Aplicación de la proteína de los hongos (Fungi) en la elaboración de productos alimenticios sostenibles y saludables
MER-CLUB
MERcury CLean-Up system based on Bioremediation by marine bacteria
CYADES
Rol de las desaturasas de ácidos grasos en la distribución global de cianobacterias marinas
WASEABI
Explotación más sostenible y comercialmente atractiva de los subproductos marinos
GAZURBAL
Sistema innovador de gestión descentralizada de lactosuero que garantice un aprovechamiento legal, eficiente y seguro en alimentación animal.
VALORLACT
Demostrar y validar una metodología que permita la transformación del lactosuero en productos de valor añadido o energía
LIFE BREWERY
Nuevas estrategias para la mejora de la sostenibilidad del sector cervecero: recuperación integral de los subproductos para piensos de acuicultura
VALACUI
Estrategias innovadoras para la valorización de residuos de la acuicultura
DISCARDLESS
Valorización de las capturas no deseadas pero descargadas
MAROMEGA
Nuevas alternativas para la producción de omega-3 a partir de recursos marinos
