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El centro tecnológico ha comenzado a monitorizar por primera vez ejemplares de marrajo dientuso (Isurus oxyrinchus), una especie en peligro según la Lista Roja de la Unión Internacional de la Conservación de la Naturaleza (UICN) El seguimiento forma parte de un proyecto de investigación para la conservación de tiburones que ya ha arrojado nuevos datos […]

San Sebastián, 14 de diciembre de 2024. – Este sábado se celebró en San Sebastián la ceremonia de entrega de los XVII Premios Ramón Rubial, un evento que reconoce a personas, organizaciones y entidades destacadas por su compromiso con los valores, la justicia y la sociedad. Bajo el lema «Sólo con valores se conquistan derechos», […]

Pasaia, 9 de diciembre de 2024 – La comarca de Oarsoaldea sigue dando pasos firmes hacia un modelo económico más sostenible y orientado al futuro con la celebración la semana pasada de una nueva jornada técnica del Polo Oarsoaldea Urdina. Esa iniciativa, impulsada por el centro tecnológico AZTI, la Agencia de Desarrollo Oarsoaldea, la Autoridad […]

Un año más, te traemos las tablas de mareas de Bilbao y de Pasaia para que puedas planificar tus actividades en la costa. Pero, además, como todos los años, aprovechamos este espacio para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En esta ocasión hablamos sobre un tema fascinante y de […]

El estudio anual de AZTI destaca un estado saludable del stock global de anchoa en el golfo de Bizkaia, pese a un descenso en la estima de juveniles. Análisis promovido por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, con la cooperación del Instituto Español de Oceanografía (IEO) y del MAPA. […]

CLARA TALENS, investigadora en Nuevos alimentos En el mundo de la gastronomía, la innovación es clave, y en España, una tendencia emergente está ganando terreno: los insectos como alimento. Aunque aún minoritario, el uso de insectos en la cocina española está despertando curiosidad y debates, impulsado por la sostenibilidad y la creatividad culinaria. Veamos qué […]

Una investigación europea revela la importancia de proteger los recursos de la zona oceánica mesopelágica, situada entre 200 y 1.000 metros de profundidad. El estudio ha demostrado que las migraciones diarias de las especies mesopelágicas transportan, al año, aproximadamente 5.000 millones de toneladas de equivalentes de CO2, lo que evidencia la necesidad de tomar medidas […]

ALEX BARRANCO y HUGO CUNHA, expertos en seguridad alimentaria de AZTI La relevancia del océano para la alimentación y la seguridad alimentaria es innegable, especialmente en un mundo donde la población crece sin cesar y los recursos terrestres se vuelven cada vez más escasos. La investigación prospectiva “Navigating Tomorrow’s Tide: Exploring the Future of Ocean […]

RAÚL PRELLEZO, investigador en Gestión pesquera sostenible Gestión pesquera y economía son dos áreas que se complementan más de lo que pensamos, y es que la economía debería desempeñar un papel crucial en la gestión pesquera, ya que está fundamentada en el paradigma de la escasez, de la que la pesca es un ejemplo. Sin […]

El proyecto SEARCULAR, financiado por la Unión Europea, está desarrollando soluciones innovadoras y circulares para los artes de pesca, con el objetivo de reducir la cantidad de plásticos marinos que terminan en nuestros océanos cada año. Liderado por el centro tecnológico AZTI y con la participación de 13 empresas industriales y organizaciones de investigación de […]

XABIER MURGUI, experto en tecnologías alimentarias de AZTI La industria alimentaria está en constante transformación, impulsada por la innovación y la necesidad de satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores. Para mantenerse competitivas, las empresas del sector deben innovar de manera rápida y eficaz, y en este contexto, las plantas piloto son una pieza clave. […]

La recaptura de un ejemplar monitorizado con una marca de AZTI aporta datos inéditos sobre la distribución de una especie poco estudiada en esta región oceánica El descubrimiento resalta la importancia de la colaboración entre pescadores deportivos y centros de investigación para promover la conservación y la gestión sostenible de las pesquerías Pasaia, 6 de […]

Jaime Zufia, Coordinador del Área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI En el contexto actual de cambio climático, la industria alimentaria desempeña un papel crucial no solo como proveedora de bienes esenciales, sino también por ser, junto con el resto de la cadena alimentaria, una de las principales fuentes de emisiones de gases de […]

Rogelio Pozo, CEO de AZTILa ciencia no tiene todas las respuestas, pero las mejores siempre están en ella. El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático evalúa con una base objetiva, abierta y transparente la información científica, técnica y socioeconómica relevante para la comprensión de los fundamentos del riesgo del cambio climático debido a la acción […]

Las tecnologías ómicas son un conjunto de herramientas científicas avanzadas que facilitan el estudio y análisis de los diversos componentes moleculares de los organismos vivos a un nivel profundo. Cada tipo de tecnología ómica se enfoca en una clase específica de biomoléculas, como genes, proteínas, metabolitos y más. Estas herramientas son fundamentales para entender el […]

Durante dos días 160 congresistas han seguido las 8 ponencias invitadas y 35 comunicaciones orales y 17 pósters que han llenado de contenido el Congreso Transfronterizo de Cambio Climático y Litoral celebrado en Ficoba Irun, 25 de octubre de 2024. La sexta edición de Uhinak, celebrada el 23 y 24 de octubre en Ficoba, ha […]

DAVID SAN MARTÍN, investigador en Procesos eficientes y sostenibles La generación de desperdicio es compleja, ya que está relacionada con todas las fases de la cadena de valor alimentaria. De los casi 591 millones de toneladas de alimentos (equivalentes a 131 kg por habitante) que se desperdician cada año en la UE:  Sobre el 10,4% […]

GUILLEM CHUST, investigador en Cambio global en ecosistemas marinos Recostado a la sombra de un pino mediterráneo, este largo y plomizo verano, dibujaba el perfil del aleteo de las alas de una mariposa nacarada y me preguntaba cómo este delicado lepidóptero podría provocar un tsunami al otro lado del mundo. Sí, sin duda me refiero […]

Ingurulabel tiene como objetivo principal preparar a las empresas para evaluar y comunicar de manera clara el impacto ambiental de sus productos, combatiendo el «greenwashing» —la práctica de exagerar las credenciales medioambientales de una empresa o producto sin justificación real. Este proyecto, que acaba de concluir tras un año de duración, ha sido financiado por […]

Andrea del Campo y Manuel González (expertos en Oceanografía operacional de AZTI) participaron en la reciente jornada organizada por Protecma, titulada ‘Metodologías y herramientas para la estimación y análisis de los riesgos del cambio climático en el entorno costero y marino’ con una ponencia sobre la vulnerabilidad y adaptación ante el impacto del cambio climático de la […]

El centro tecnológico ha realizado el seguimiento del impacto producido por los temporales en 13 playas vascas durante tres años, Dicho seguimiento se realiza con los datos de la red de videometría de la Costa Vasca, basada en la tecnología KOSTASystem. Los resultados, publicados en la revista Ocean and Coastal Management, indican que la playa […]

La identificación precisa de tiburones es crucial para la conservación de estas especies y la sostenibilidad de los ecosistemas marinos. AZTI ha desarrollado una guía de identificación de tiburones con el objetivo de mejorar los datos de captura y las estadísticas sobre tiburones que interactúan con las pesquerías, especialmente en los buques atuneros del Atlántico […]

150 expertos debatirán durante dos días en Ficoba las soluciones prácticas y científicas para abordar los retos del cambio climático Peter Ditlevsen, catedrático del Instituto Niels Bohr de la Universidad de Copenhague, será el encargado de inaugurar la primera jornada con una conferencia en torno al potencial colapso de la circulación de vuelco meridional del […]

CARLOS BALD, investigador en Cadena alimentaria eficiente y sostenible Ante la previsión de que la población mundial alcance los 9.800 millones de habitantes en 2050, se plantea la siguiente pregunta: ¿cómo alimentar de forma sostenible a este creciente número de bocas? Una parte fundamental de la solución consiste en apostar por la economía azul, que […]

Un estudio sobre 21.000 animales marinos revela que muchas regiones costeras también corren un riesgo mayor de lo que se creía. El cambio climático y otros impactos humanos están poniendo a los animales marinos en peligro de extinción, incluso a aquellos que viven en hábitats marinos casi prístinos y en diversas regiones costeras, tal y […]

ANNA RUBIO y ASIER NIETO, investigadores del área de Oceanografía Operacional La oceanografía operacional se define como una rama de la oceanografía física que busca ir más allá del simple estudio del océano. Su objetivo es predecir de manera eficaz las condiciones futuras de los océanos, proporcionando así información actualizada y relevante a diversos usuarios […]

Dos innovadoras instalaciones acuícolas sumergibles instaladas frente a Getaria se probarán en 2025 para el engorde de un número limitado de ejemplares. Los atunes se pescarán vivos en colaboración con la flota local a través de artes de cerco y los resultados se evaluarán por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) […]

El evento, organizado por AZTI, Basque Know How Fundazioa y la Asociación Vasca de Gastronomía, ha reunido a representantes de toda la cadena alimentaria Bilbao, a 23 de septiembre de 2024.Hoy se ha celebrado en el BBK Kuna de Bilbao la jornada «Alimentación del futuro: estrategias geopolíticas y sostenibilidad en la cadena alimentaria«. El evento, […]

TRADUCCIÓN DE LA ENTREVISTA REALIZADA POR ELHUYAR A AMAIA LASAGABASTER Y MARIA LAVILLA El centro de investigación AZTI investiga la posibilidad de utilizar virus antibacterianos para prevenir las enfermedades que se transmiten a través de los alimentos. Una de las mayores ventajas es que estos virus sólo afectan a una especie o género bacteriano y […]

El congreso combinará 8 ponencias invitadas con 36 comunicaciones orales El programa de Uhinak está disponible en la página web del congreso y la inscripción ya está abierta. www.uhinak.com El congreso se celebrará en Ficoba el 23 y 24 de octubre (Irun, 16 de septiembre de 2024). Uhinak, el Congreso Transfronterizo sobre el Cambio Climático […]

Un modelo de clasificación automática desarrollado por el centro tecnológico permite distinguir los bancos de distintas especies pelágicas, como la anchoa, sardina o verdel, a partir de las características de sus registros acústicos con una precisión de hasta un 80%. Se consigue así mejorar la selectividad de la pesca. Los resultados, publicados en la revista […]

El pescado es reconocido como una fuente excepcional de nutrientes esenciales, pero ¿sabes cuál es el pescado más adecuado para ti según tus necesidades específicas? El proyecto europeo SEAwise, liderado por el centro tecnológico AZTI, ha desarrollado una guía personalizada que te ayudará a tomar decisiones informadas sobre qué pescados incluir en tu dieta. ¿Por […]

Las Palmas de Gran Canaria avanza en la gestión y monitorización de sus playas con la implementación del sistema KOSTASystem. Esta tecnología de AZTI, que utiliza cámaras de videometría costera, se ha puesto en marcha en las playas de Las Canteras, La Laja y las Alcaravaneras, ofreciendo a los ciudadanía y visitantes una aplicación, LPA […]

Expertos de prestigio internacional, junto a representantes de las instituciones que tienen que tomar decisiones sobre cómo enfrentar las consecuencias del cambio climático y las empresas que tendrán que llevar las necesarias adaptaciones en el litoral se reunirán el 23 y 24 de octubre en Ficoba. Peter Ditlevsen, catedrático del Instituto Niels Bohr de la […]

La segunda edición del concurso “Oarsoaldea Urdina”, promovido por AZTI, Autoridad portuaria de Pasaia y Agencia Oarsoaldea, y financiado por el Gobierno Vasco con el objetivo de buscar ideas innovadoras que se sumen al impulso de la Economía Azul en la comarca guipuzcoana de Oarsoaldea, ya tiene ganadores. Categoría Idea básica En la categoría “idea […]

Alrededor de 30 expertos y expertas de la alimentación saludable muestran el trabajo que se desarrolla en el País Vasco. La alimentación saludable constituye una importante área de investigación en los centros de la alianza BRTA. Derio, 16 de julio, 2024. El encuentro sobre la alimentación saludable ha tenido lugar hoy, martes, en AZTI, Derio, […]

El Simposio anual de la Sociedad Internacional Pesquera de las Islas Británicas (FSBI) presentará del 15 al 19 de julio los últimos avances sobre el uso de las ciencias ómicas para mejorar el conocimiento de la ecología de los peces y mejorar la gestión y sostenibilidad pesquera. El evento contará con más de 150 participantes, […]

La campaña científica de seguimiento anual, BIOMAN 2024, la estima “muy por encima” de la media histórica A finales de año se obtendrá la cifra definitiva con el análisis conjunto de los datos de las capturas pesqueras y las campañas JUVENA y PELGAS. Trabajo de investigación financiado por el Gobierno Vasco y la Comisión Europea, […]

Más de una treintena de ubicaciones costeras cuentan con una estación KOSTASystem, una solución basada en videometría que permite monitorizar la costa en tiempo real y abordar los riesgos climáticos actuales y futuros. Desarrollado por el centro tecnológico AZTI, también permite evaluar aspectos como la seguridad de los y las bañistas y la afluencia de […]

DAVID SAN MARTIN, experto en valorización de subproductos de AZTI y Coordinador del proyecto LIFE-Brewery La industria cervecera europea es un coloso que no solo se destaca por su volumen de producción, que supera los 35.000 millones de litros anuales, sino también por su capacidad de generar subproductos con un gran potencial nutricional y funcional. […]

La sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para numerosos sectores económicos y sociales, y el ámbito gastronómico no es una excepción. La iniciativa «Gastronomía Sostenible», liderada por AZTI y Basque Know How Fundazioa, en alianza con su cadena de valor, busca integrar principios de desarrollo sostenible en todos los niveles del sector, desde […]

Hélette (Iparralde), 28 de junio de 2024. Inkuba Sarea, la primera incubadora de start-ups FoodTech vascas lanzada por la Eurorregión Nueva Aquitania-Euskadi-Navarra, ha finalizado su fase de inmersión transfronteriza. Este proyecto ha permitido a cuatro start ups (Chichorium, Ekhi Gold, O’Taste y Ondoegone Laboratoire) beneficiarse de la ayuda de tres socios a ambos lados del […]

El centro tecnológico AZTI desarrolla un método genético que permite identificar con precisión, eficiencia y rapidez las presas de anchoas, sardinas, merluzas, chicharros y verdeles a partir del ADN presente en sus estómagos. Este método es, además, fácilmente adaptable a otras especies. Esta información es clave para la aplicación de modelos de gestión sostenible de […]

CAROLINA NAJAR, Directora de Mercado Alimentación de AZTI En un entorno cada vez más dominado por la innovación tecnológica, la industria alimentaria debe abordar una transformación significativa. El ámbito de innovación tecnológica e ingeniería alimentaria se está estableciendo como una temática fundamental para enfrentar los desafíos del sector, desde la sostenibilidad, la eficiencia, la personalización […]

Ulysses recibe el premio URA por su contribución a la protección del mar El Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia celebró ayer en la Universidad de Deusto la gala de la tercera edición de sus premios Lurra  Bizkaia Sariak 2024, unos galardones que reconocena personas, entidades y empresas cuya labor destaca por su impacto positivo en el […]

Por Carolina Najar, Directora de Valor Mercado Alimentación en AZTI Llevamos tiempo en permanente transformación y los impactos que tenemos en prácticamente todos los sectores provienen de causas globales. La alimentación, sin lugar a duda, es y ha sido un sector esencial. Pero cada vez es más complejo responder al rápido crecimiento poblacional y ofrecer […]

CLARA TALENS. Experta en Nuevos alimentos de AZTI El proyecto 3SLEKA se alinea con las directrices del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación Euskadi 2030, abordando las transiciones tecnológico-digital, energético-climática y social y sanitaria para avanzar hacia una Euskadi más digital, verde e inclusiva. Frente al desafío del envejecimiento poblacional, el proyecto se enfoca en […]

3 plazas de investigación predoctoral y otras 3 dirigidas a personal tecnólogo La iniciativa está enfocada en impulsar y promover la formación mediante la participación en iniciativas de I+D+i en áreas científico-tecnológicas relacionadas con la investigación marina y alimentaria El Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco ha lanzado una nueva convocatoria del […]

La iniciativa busca de nuevo ideas y proyectos innovadores en ámbitos como la descarbonización marítima y portuaria, la eficiencia energética o la electrificación de los buques. El certamen está impulsado por el centro tecnológico AZTI y cuenta con la colaboración de la agencia Oarsoaldea y la Autoridad Portuaria de Pasaia. Está promovido y financiado por […]

El Curso de Verano del centro tecnológico recibió el pasado viernes el premio MakeEUBlue Award, otorgado por la coalición EU4Ocean de la Comisión Europea Entre el 11 y el 13 de junio, se celebrará una nueva edición del curso de verano en el Aquarium de San Sebastián Se abordarán temas como la integración de la […]

MIREIA VALLE, experta en cambio global de ecosistemas marinos de AZTI La pesca es una de las actividades más antiguas y vitales de la humanidad, proporcionando alimento, empleo y siendo una parte fundamental de muchas culturas. Sin embargo, para que la pesca sea sostenible, necesitamos entender cómo y dónde viven los peces en el océano. […]

Food 4 Future – Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry presentan las 7 tendencias FoodTech que definirán el futuro de la industria alimentaria Madrid, 27 de mayo 2024 – La industria alimentaria se reunió el pasado mes de abril en Food 4 Future – Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry, que se celebraron […]

El proyecto BIOTEGANIA nace para dar respuesta a los desafíos y limitaciones del sector agroalimentario a través de nuevas tecnologías. La iniciativa trabaja en una solución integral para controlar y prevenir la transmisión de enfermedades, optimizar los procesos logísticos y productivos y reducir el impacto medioambiental. Financiado por el CDTI y la Agencia Estatal de […]

Proyecto OptiFish Project: Permitir que los pescadores se conviertan en administradores del bien marino. OptiFish, un proyecto pionero cofinanciado por Horizonte Europa que tiene como objetivo mejorar las prácticas de pesca sostenible mediante el desarrollo, prueba y validación de tecnologías y herramientas de vanguardia y rentables para el seguimiento en la industria pesquera, se lanzó […]

La colaboración entre el centro tecnológico AZTI, miembro de BRTA y la empresa vasca Uriarte Iturrate, parte del Grupo Ecolumber, ha marcado un hito en el sector de los frutos secos. Esta alianza no solo ha revitalizado el ámbito empresarial sino que también ha impulsado la innovación en la industria alimentaria. Fruto de esta sinergia […]

El centro tecnológico, agente destacado en el ecosistema científico e investigador, cuenta también con una clara vocación de impacto en la economía vasca. Entre otras iniciativas, colabora en el diseño y construcción de una biorrefinería en Zambrana (Araba), un HUB de economía azul en Oarsoaldea (Gipuzkoa) y el apoyo a empresas y proyectos con base […]

En colaboración con el centro tecnológico AZTI, comienzan las pruebas de validación de los nuevos dispositivos flotantes y sumergidos concentradores de peces desarrollados por Zunibal. Se han iniciado las pruebas con una primera fase en un entorno tropical, semi-controlado en las instalaciones del Laboratorio Achotines de la CIAT en Panamá. En paralelo, están en proceso […]

La innovación es la chispa que impulsa el motor del progreso en nuestras sociedades y economías. En un mundo donde los desafíos globales como la crisis climática y la sostenibilidad de los recursos son cada vez más apremiantes, la capacidad de generar nuevas soluciones y tecnologías resulta esencial para el bienestar presente y futuro. En […]

PEDRO MONZÓN. Coordinador de Salud y Bienestar laboral de AZTI En AZTI consideramos que el bienestar del equipo es esencial para alcanzar la excelencia en nuestra actividad de investigación y desarrollo tecnológico. Nuestro compromiso con la salud no es una obligación, es una prioridad integral, reflejo de un compromiso no solo con las personas de […]

ISABEL GARCÍA BARÓN. Investigadora en Cambio global de los ecosistemas marinos En el marco del Día Internacional de las Aves Migratorias dirigimos la mirada hacia un grupo específico de aves cuyo ciclo vital se encuentra íntimamente ligado a los ecosistemas marinos, donde desempeñan un papel crucial en la dinámica ecológica de los océanos: las aves […]

Naiara Rodriguez Ezpeleta. Experta en genética marina de AZTI La genética marina es una ventana hacia la comprensión de la evolución de la vida en nuestro planeta. Este campo de estudio no solo nos proporciona información crucial sobre las biodiversidad y evolución de las especies marinas, sino que también nos ayuda a entender los cambios […]

ANA B BARANDA, YOLANDA RÍOS, NOELIA DA QUINTA. Expertas en Neuromarketing para la industria alimenaria y Nuevos Alimentos, AZTI. El neuromarketing se está convirtiendo en una poderosa herramienta para entender el comportamiento de las personas consumidoras en cuanto a toma de decisiones y su entorno de consumo. A través del análisis emocional y la comprensión […]

Contar con un sector pesquero sostenible es fundamental para poder mantener su actividad al mismo tiempo que disfrutamos de los beneficios que aporta.  Y, para lograrlo, es crucial establecer sinergias. La colaboración entre la flota pesquera y la comunidad científica es clave, de la misma forma que resulta indispensable que la ciencia esté alineada con […]

El enfoque ecosistémico para una gestión de la pesca que ayude a lograr unos stocks pesqueros sostenibles y, por lo tanto, garantice la sostenibilidad de las pesquerías así como la conservación y restauración de los ecosistemas, es fundamental en la respuesta de AZTI a los desafíos de la Política Pesquera Común (PPC) y la Directiva […]

La ceremonia de entrega de los galardones, organizados por BASQUE FOOD CLUSTER y AZTI, tuvo lugar en el marco de la feria Food 4 Future, celebrada en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). El certamen reconoce el trabajo y la dedicación en materia de innovación de las empresas que forman parte de la cadena de valor […]

AZTI y UnlocX & Co. han firmado hoy en Food4uture un acuerdo estratégico de colaboración para el impulso de la innovación en el sector alimentario. El convenio incluye la colaboración en eventos importantes como SKS JAPAN2024 y Food 4 Future 2025, además de programas de co-creación y proyectos de investigación sobre bienestar alimentario e interacción […]

La herramienta, que incluye una demo gratuita, permite reducir hasta en un 10% el impacto medioambiental de los productos. 9 empresas ya han empezado a utilizar la herramienta Envirodigital que permite el cálculo de la huella ambiental de producto y del etiquetado ambiental Enviroscore. En total, la solución mide 16 categorías de impacto diferentes a […]

En el marco de la cuarta edición de Food4Future, el evento líder en innovación para la industria alimentaria que se llevará a cabo del 16 al 18 de abril en el Bilbao Exhibition Centre (BEC), AZTI, el centro tecnológico especializado en la cadena de valor marina y alimentaria y coorganizador de esta importante cita, desplegará […]

En AZTI, cada descubrimiento y avance que realizamos lleva consigo la promesa de un futuro más sostenible, saludable y resiliente. Nuestra labor trasciende los límites de la ciencia y la tecnología, incidiendo directamente en el bienestar de las personas y la preservación del medio ambiente para las generaciones venideras. Cada paso que damos está imbuido […]

AZTI y U-Bai Faktoria firman un convenio de colaboración para impulsar el desarrollo económico y empresarial en la región de Urdaibai El convenio incluye compromisos concretos, como el fomento de la sinergia entre redes de contacto, la identificación y evaluación de iniciativas empresariales, el ofrecimiento de asesoramiento técnico y científico, y la colaboración en retos […]

El centro tecnológico AZTI lidera OPTIPROT, una nueva alianza española que busca impulsar la aplicación de tecnologías ómicas en la industria alimentaria. Se busca incrementar el conocimiento sobre las fuentes proteicas alternativas y fomentar su combinación con las tradicionales para desarrollar ingredientes y alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Esta Red de Excelencia […]

Martin Aranda, Leire Arantzamendi, Margarita Andres, Ane Iriondo, Gorka Gabiña (AZTI); Gabriela Oanta, José Manuel Sobrino-Heredia (Universidade Da Coruña); Bertrand Le Gallic (Université De Bretagne Occidentale). La Unión Europea (UE) es el mayor mercado mundial de productos de la pesca y la acuicultura (PPA). En los últimos quince años, varias instituciones de la UE han […]

Más de 100 personas participan en el taller organizado por Life Ecoffeed para dar a conocer sus resultados El proyecto, que finaliza este mes de marzo, ha demostrado la viabilidad de la valorización de subproductos del café para la elaboración de ingredientes para alimentación de vacas y ovejas Derio, 25 de marzo de 2024.- El […]

CAROLINA NAJAR. Directora de Valor Mercado Alimentación de AZTI En un mundo en constante evolución, la humanidad se enfrenta a desafíos sin precedentes en el ámbito de la alimentación. El crecimiento de la población y el aumento de la renta per cápita están provocando una revolución alimentaria global, situando a la alimentación como un recurso […]

Estudiantes del Máster Biotropical IMS del CSIC, de la Universidad Internacional Menéndez Pelavo, han probado el prototipo y han participado en la co-creación de un juego de cartas sobre la energía de las olas que AZTI está desarrollando en el contexto del Proyecto SafeWAVE. El taller en el que participaron las investigadoras de AZTI Iratxe […]

El Proyecto NEWFEED (Turn Food Industry By-products into secondary Feedstuffs via Circular-Economy Schemes) ha validado tres cadenas de valor a nivel mediterráneo: Valorización de los raspones de uva (Caso de estudio 1, realizado en España) Valorización de las cascaras de naranjas (Caso de estudio 2, realizado en Grecia) Valorización de la torta de aceituna (Caso […]

Food 4 Future – Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry tendrán lugar de forma simultánea del 16 al 18 de abril en el BEC-Bilbao Exhibition Center En el stand “Euskadi Basque Country” se darán a conocer los instrumentos que existen a nivel institucional para el desarrollo empresarial y el impulso a la creación de […]

MARÍA LAVILLA y AMAIA LASAGABASTER. Expertas en uso de fagos para la Seguridad alimentaria de AZTI. La seguridad alimentaria es un desafío global que requiere soluciones innovadoras y efectivas. Los agentes patógenos, -entre los que se encuentran Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes y Vibrio– son causantes de un considerable número de brotes de origen alimentario que […]

En los últimos 40 años, el Océano Atlántico ha experimentado una tropicalización de sus comunidades, aumentando la abundancia de especies propias de aguas más cálidas, mientras que el Mediterráneo y el Báltico, con un calentamiento más rápido, han sufrido una disminución notoria de organismos de aguas frías. Los resultados de la investigación, publicados en Nature […]

MAITE ERAUSKIN-EXTRAMIANA. Experta en gestión pesquera sostenible de AZTI La pesca incidental, un fenómeno involuntario que resulta en la captura de especies no deseadas durante actividades pesqueras, es una preocupación constante para la conservación de la biodiversidad marina. En un esfuerzo por abordar este desafío, Europa ha dado un paso significativo hacia la conservación marina […]

ANA B BARANDA, NOELIA DA QUINTA. Expertas en Neuromarketing de AZTI. En el mundo digital de ritmo acelerado de hoy, comprender el comportamiento del consumidor se ha vuelto más crucial que nunca. El neuromarketing, un enfoque innovador que aplica técnicas de neurociencia a la investigación de marketing, está a la vanguardia de revelar los deseos […]

Nerea Goikoetxea, Ainhoa Caballero, Izaro Goienetxea, Leire Ibaibarriaga e Iñaki Quincoces. Investigadoras de tecnologías pesqueras y gestión pesquera sostenible. AZTI. El verdel del Atlántico noreste (Scomber scombrus) es una especie pelágica migratoria que se distribuye al oeste de Europa, desde Gibraltar hasta Svalbard en Noruega. Esta especie realiza migraciones estacionales a lo largo de la […]

La excelencia científica, respaldada por la aplicación práctica de los resultados de nuestra investigación, constituye la base que posiciona a nuestro equipo como referente internacional. Este reconocimiento se traduce en nuestra participación destacada como ponentes de referencia en foros internacionales y una presencia consolidada en los principales comités científicos vinculados a nuestros ámbitos de investigación. […]

NAIARA RODRIGUEZ-EZPELETA, investigadora experta en genética marina En las últimas dos décadas, hemos sido testigos de una revolución genética sin precedentes que ha transformado radicalmente nuestra capacidad para cuantificar mejor la diversidad genética, entender la conectividad entre poblaciones, identificar adaptaciones ambientales y definir interacciones entre las especies y su entorno. Además, el continuo desarrollo y […]

Con la participación institucional del Gobierno Vasco, el proyecto, en marcha desde 2020, cuenta con la colaboración de los expertos tecnológicos de AZTI y la empresa aeroespacial Elecnor Deimos La consejera Arantxa Tapia ha cerrado el acto de presentación en el que han intervenido Jorge Ballester, Director de Fundación Data For Science y Rogelio Pozo, […]

AZTI participa como entidad colaboradora en la iniciativa U-BAI, impulsada por el Servicio de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai y las agencias de desarrollo comarcal Behargintza de Bermeo y Lanbide Ekimenak de Gernika, con la colaboración de Diputación Foral de Bizkaia y Gobierno Vasco junto a empresas de la comarca, para desarrollar el […]

Las empresas Cichorium, Ekhi Gold, O’Taste y Ondoegone Laboratoire han sido escogidas para recibir el acompañamiento y formación de Agour Etxea, INTIA y AZTI en el marco de este proyecto de aceleración de empresas Derio, 12 de feberor de 2024. El proyecto Inkuba Sarea ha seleccionado las cuatro empresas emergentes del sector agroalimentario que formarán […]

AZTI ha desarrollado una metodología para producir ingredientes alimentarios a partir de los efluentes de la cocción de mejillones. Este estudio se enfoca en la utilización de técnicas como la filtración por membranas para concentrar compuestos saborizantes. Los resultados del estudio, publicados en la revista “Environmental Challenges”, abre nuevas oportunidades para el uso de ingredientes […]

ORIOL CANALS, experto en genética marina de AZTI.  El zooplancton es uncomponente vital en la dieta de la mayoría de las especies de interés pesquero. Estos pequeños animales habitan desde las capas más superficiales del océano hasta profundidades de miles de metros, donde juegan un papel clave en la captación del carbono atmosférico y, en […]

PEDRO LIRIA, investigador del área de Oceanografía operacional Se cumplen 10 años de la sucesión de temporales que sacudieron toda la fachada atlántica europea y causando graves daños. En nuestra costa lugares como Donostia, Zarautz, Bermeo, Bakio o Elantxobe vivieron con especial intensidad estos meses. En los primeros meses de 2014 se dio la “tormenta […]

Los datos recabados desde 2010 muestran que las aves están migrando más al norte Los resultados del estudio sugieren que la flexibilidad individual podría ayudar con los cambios de distribución fuera de la temporada de cría, pero todavía se desconocen las consecuencias del cambio climático para las aves durante la cría El estudio, liderado por […]

La convocatoria de la cuarta edición de los galardones impulsados por el centro tecnológico AZTI y BASQUE FOOD CLUSTER permanecerá abierta hasta el próximo 13 de marzo. Los Premios a la Innovación Alimentaria de Euskadi reconocen la labor y el esfuerzo de empresas vascas en el diseño y desarrollo de nuevos productos, procesos y estrategias […]

ANNA RUBIO, IRENE RUIZ, IVAN MANSO (área de Oceanografía operacional) y OIHANE CABEZAS (área de Tecnologías pesqueras sostenibles) La recurrencia de accidentes y situaciones de emergencia en el mar es una de las principales motivaciones para contar con un sistema de oceanografía operacional que posibilite la obtención de información de valor para la gestión de […]

JOSU SANTIAGO. Coordinador del área de gestión sostenible de túnidos. AZTI Cerramos 2023 con el 86% de las capturas mundiales de atún provenientes de stocks en situación saludable. Pero continúa habiendo un 14% de capturas de cuatro poblaciones de atún cuya gestión ha de mejorar. Estas poblaciones son el rabil y patudo del océano Indico, […]

El estudio ha sido llevado a cabo por el equipo investigador del Centro Tecnológico AZTI Este proyecto ha revelado una producción potencial de más de 200 toneladas de bioetanol al año, utilizando el raspón producido en la región de Rioja Alavesa. Vitoria-Gasteiz, a 22 de diciembre de 2023. Destilerías y Biorefinerías Zambrana ha llevado a […]

¿Practicas la pesca marítima de recreo? Si es así, tenemos una noticia que te afecta directamente. Desde AZTI estamos llevando una serie de encuestas con fines científicos a lo largo de la costa vasca. Y como parte de la comunidad pescadora recreativa, queremos conocer tu experiencia. ¿Cuánto tiempo llevas pescando? ¿Tienes preferencia sobre alguna técnica […]

Esta mañana se ha reunido en Ficoba el Comité Organizador del congreso Un encuentro marcado por los ecos de la COP 28 y por la memoria publicada por AZTI que alerta sobre el aumento de la temperatura, el nivel de mar, el oleaje y el riesgo de inundación en el Golfo de Bizkaia (Irun, 18 […]

ROGELIO POZO. CEO de AZTI. En 2023, AZTI ha continuado su misión de impulsar proyectos innovadores que utilizan la ciencia y la tecnología para avanzar hacia una sociedad más saludable y sostenible. Durante 2023, se han destacado diferentes iniciativas en sostenibilidad, colaboración empresarial y salud que reflejan nuestro compromiso sólido con la innovación en la […]

A principios de 2024, el Parlamento europeo someterá a votación la versión final de la Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN), una regulación global única que ha sido objeto de un intenso debate. Su propósito es detener la pérdida de biodiversidad en Europa. Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Duisburgo-Essen, […]

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas Bilbao para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre el cambio climático y su efecto en el mar y la costa. En AZTI llevamos décadas de mediciones continuas en el golfo de Bizkaia y hemos […]

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas de Pasaia para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre el cambio climático y su efecto en el mar y la costa. En AZTI llevamos décadas de mediciones continuas en el golfo de Bizkaia y […]

Igor Granado defendió, el pasado 11 de diciembre, su tesis doctoral titulada “Solving Fishing Routing Problems with Metaheuristics”. La defensa tuvo lugar en la facultad de Informática de la UPV/EHU, y la tesis ha sido dirigida por Josean Fernandes como tutor en AZTI, y Leticia Hernando como tutora de la UPV/EHU. La tesis obtuvo la […]

El centro tecnológico AZTI ha analizado el ADN de más de 500 atunes rojos procedentes de las tres zonas de puesta conocidas en el mundo. Es la primera investigación de estas características que tiene en cuenta como zona de puesta la costa noreste de Estados Unidos, descubierta en 2016, y que estudia su conectividad en […]

El estudio, parte del proyecto europeo CoDiet, pretende validar tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para conocer mejor la relación entre los alimentos que consumimos y enfermedades comunes como las cardiopatías, diabetes, la obesidad y el cáncer.  Participando, además de ayudar a mejorar el conocimiento sobre el impacto que lo que comemos tiene en nuestra […]

El centro tecnológico AZTI halla en un nuevo estudio que abarca tres décadas de datos científicos evidencias científicas de un menor tamaño de la especie Las conclusiones de la investigación sugieren como causa una compleja interacción de factores como la temperatura y la abundancia de la población Las conclusiones del estudio se han publicado en […]

BASQUE FOOD CLUSTER, AZTI y TECNALIA ponen en marcha el proyecto ViUtiFood con el objetivo de aumentar la vida útil de los alimentos, reducir el despilfarro y abrir nuevas oportunidades comerciales para las empresas de la cadena alimentaria vasca En la batalla del sector alimentario por reducir el volumen de desperdicio generado a lo largo […]

Este es el resultado de una investigación internacional que concluye que el aumento proyectado de la temperatura del mar en el Mediterráneo en los próximos 50 años podría provocar la reubicación potencial de las zonas de cría del atún rojo, trasladándolas hacia el golfo de Bizkaia u otras áreas de temperaturas más frías. El equipo […]

El proyecto europeo MER-CLUB liderado por AZTI ha identificado varios aislados bacterianos procedentes de sedimentos marinos con capacidad para detoxificar mercurio in vitro de forma eficiente en ensayos de laboratorio La iniciativa finaliza este 2023 y ha contado con la participación de 7 socios de España, Suecia, Alemania y Francia Sukarrieta, 28 de noviembre de […]

El centro tecnológico publica una completa memoria que aporta datos relevantes de la transformación de los océanos y sus recursos a causa de la crisis climática. Los aumentos en la temperatura y el nivel del mar o los cambios migratorios y en la distribución de las especies son algunos de los efectos que están siendo […]

El centro tecnológico ha liderado en el marco del proyecto EPROCAN, el análisis del conocimiento científico del ecosistema profundo del golfo de Bizkaia. Las necesidades de recursos y los avances tecnológicos están impulsando actividades marinas que pueden ser desarrolladas en zonas cada vez más profundas, lo que puede conllevar serios impactos ambientales en el ecosistema […]

Los científicos del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES, en inglés) publicaron a principios de año un informe sobre las posibles medidas a tomar por parte de la Comisión Europea de cara a reducir la captura accidental de delfines en el caladero Cantábrico Noroeste y el golfo de Bizkaia. Según su informe, la recomendación pasa por establecer vedas temporales […]

La campaña JUVENA que anualmente lidera el centro tecnológico AZTI sitúa en unas 500.000 toneladas la abundancia de anchoa juvenil, un dato similar al del año pasado y que prácticamente duplicaría la media de la serie temporal. El estudio promovido por el Gobierno Vasco y que cuenta con la cooperación del Instituto Español de Oceanografía […]

El centro tecnológico AZTI ha implementado con éxito en el marco del proyecto europeo WaSeaBi diferentes procesos para revalorizar subproductos líquidos y sólidos de la pesca y la acuicultura   Los métodos, empleados con buenos resultados para la elaboración de nuevos ingredientes y productos proteicos, están disponibles para su transferencia a la industria alimentaria. La iniciativa […]

Un consorcio guipuzcoano ha evaluado, en condiciones reales, una innovadora infraestructura de carga y generación energética que combina fuentes renovables y nuevas técnicas de conectividad. El prototipo, con formato caseta-contenedor, que está ubicado frente a las instalaciones del centro tecnológico AZTI en el puerto de Pasaia, permite utilizar de forma bidireccional los excedentes de energía […]

La sociedad pública Ihobe ha publicado un estudio de AZTI que analiza el impacto del cambio climático en el estuario de Oka de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai gracias a la utilización de métodos numéricos. El informe, disponible en la página web de ihobe bajo el título “Modelización piloto de los efectos del […]

Como resultado del proyecto europeo Life-ECOFFEED se ha puesto a disposición del sector productor de piensos un nuevo componente a partir del aprovechamiento de los posos de café. Se ha incluido entre un 10 y 15 % de poso en las dietas de las ovejas con buenos resultados en la producción láctea, la calidad de […]

Sukarrieta, a 31 de octubre. – La semana pasada la empresa desarrolladora de soluciones tecnológicas pesqueras Zunibal, en colaboración con el centro tecnológico AZTI, dio a conocer un novedoso dispositivo para la pesca de cerco de atún tropical. Se trata de una alternativa totalmente biodegradable e industrializada para la construcción de la plataforma flotante de […]

CAROLINA NAJAR. Directora de Mercado Alimentación. AZTI Las estrategias “De la granja a la mesa”, la ley de transición alimentaria, las políticas para el etiquetado de carbono, la reducción del desperdicio alimentario y las nuevas tasas impositivas lo dejan claro: el desarrollo económico del futuro será sostenible o no habrá desarrollo. En un mundo cada […]

El centro tecnológico destaca el trabajo realizado durante los últimos 10 años para impulsar el conocimiento en la pesca artesanal gracias a la colaboración entre el sector pesquero, el personal investigador y las instituciones. También valora de forma positiva la implementación de sistemas innovadores para el seguimiento de la actividad de la flota artesanal (también […]

En el marco del proyecto SEAwise, el centro tecnológico AZTI ha elaborado una guía que permite personalizar la selección de los pescados más adecuados en base a las necesidades nutricionales específicas de las distintas poblaciones europeas, la composición nutricional de las diferentes especies de pescado y los contaminantes que puedan estar presentes en ellas. Informe […]

Personal investigador de AZTI ha sido elegido por el órgano legislativo de la UE para dar una charla en el marco de las diferentes iniciativas que el Parlamento Europeo está realizando abordar los retos y oportunidades del Pacto Verde Europeo en la pesca y acuicultura Resumen ampliado: https://bit.ly/407brtw Video: https://bit.ly/3s3lgfg Bruselas, 23 de octubre de […]

Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores/as de la Unidad de Nutrición y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología y de IDIBELL, con la colaboración del centro científico y tecnológico AZTI, ofrece una relevante revisión y actualización de datos que demuestran que los hábitos alimentarios y la microbiota intestinal juegan un papel clave […]

Pasaia, conocida por su histórica conexión con el mar, se ha convertido en el epicentro de un emocionante proyecto que busca impulsar la economía azul en la comarca. Pasaia se enorgullece de ser anfitriona de una jornada que destaca nuevos proyectos transformadores en su Bahía, abriendo un abanico de oportunidades para el desarrollo económico. El […]

Los días 9 y 10 de octubre, a bordo del buque EKOCEAN Explorer, parte del equipo de Investigación Marina de AZTI recorrió la Ría y el Abra de Bilbao como primera fase del estudio anual sobre la regeneración de la ría de Bilbao. Esta fase ha consistido en el muestreo con red de arrastre, minimizando […]

Se están monitorizando 14 ejemplares cuyos datos se recogerán entre febrero y agosto de 2024 para analizar sus movimientos y evitar interacciones no deseadas con prácticas marítimas y turísticas. El proyecto cuenta con el apoyo y la financiación del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura de la Unión Europea en colaboración con el […]

JON RUIZ.  Experto en Gestión Pesquera Sostenible de AZTI. Los programas de monitoreo pesquero son esenciales para una gestión eficaz de los recursos marinos, ya que proporcionan a científicos y gestores los datos necesarios tanto para la elaboración de consejos científicos como para el control y vigilancia de la pesca. Con los avances tecnológicos, el […]

Se buscan soluciones innovadoras para impulsar la transparencia en la cadena de suministro alimentaria Con el fin de contribuir a la creación de un ecosistema rico y vibrante en el ámbito de la cadena de suministro alimentario, TITAN, proyecto europeo del que AZTI es parte, organiza una convocatoria abierta de soluciones innovadoras para seleccionar y […]

ROGELIO POZO. CEO de AZTI La sostenibilidad en el sector alimentario no es una alternativa, sino una necesidad imperante en la actualidad. El sistema alimentario desempeña un papel crucial, ya que, a la vez, es causa y víctima del impacto ambiental que afecta al planeta. Por lo tanto, se torna esencial promover una producción más […]

Personal investigador del centro tecnológico AZTI e IFREMER está muestreando hoy la ría de Bilbao para recoger sedimentos que registran la evolución geológica y biológica de la zona durante los dos últimos siglos. Los análisis del ADN extraído de los paleo-sedimentos ofrecerá una visión del estado pasado del ecosistema y de su evolución en el […]

AINHOA CABALLERO, JOSEBA CASTRESANA y GORKA GABIÑA, área de Tecnologías pesqueras sostenibles La pesca del bonito del norte (Thunnus alalunga) está estrechamente relacionada con la migración de esta especie. Así, la costera de bonito se concentra entre finales de primavera y principios de otoño, cuando esta especie migra desde zonas oceánicas del Atlántico norte hacia […]

Entre el 11 y el 14 de septiembre tuvo lugar en Bilbao la Conferencia Científica Anual del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES ASC por sus siglas en inglés), de la que AZTI fue la entidad anfitriona. Esta cita ofrece a los científicos y científicas marinas, personas encargadas de la gestión y otras […]

La pesca es una de las actividades más antiguas que ha practicado el ser humano, siendo los recursos provenientes del mar una fuente de alimentación prácticamente desde el inicio de nuestra historia. Desde entonces, la pesca ha sido una pieza clave, tanto para nuestra cultura como para nuestra economía. Desde la pesca primitiva realizada con […]

Abre la convocatoria para encontrar empresas emergentes con un enfoque innovador en el uso de nuevas tecnologías y soluciones sostenibles para la producción agroalimentaria. Los proyectos escogidos formarán parte de la red transfronteriza entre Nueva Aquitania, País Vasco y Navarra liderada por la empresa Agour Etxea, la sociedad pública INTIA y el centro tecnológico AZTI […]

Una solución innovadora que está revolucionando la industria cervecera, alimentaria y acuícola David San Martín, Bruno Iñarra, Jone Ibarruri, Mónica Gutierrez, Ricard Fenollosa, Alicia Estevez, Jose Miguel Martínez, Anna-Maria De Smet y Jaime Zufía La producción de cerveza en Europa ha superado los 400 miles de hectolitros, consolidándose como un sector económico estratégico. Sin embargo, […]

SAIOA RAMOS y DAVID VILLANUEVA. Expertos en procesos eficientes y sostenibles en las empresas alimentarias. AZTI La sostenibilidad se ha convertido en una preocupación global y, cada vez más, las empresas buscan soluciones innovadoras para reducir su impacto ambiental. En este contexto, AZTI ha presentado su revolucionario software ENVIRODIGITAL, diseñado específicamente para avanzar en la […]

La Conferencia Científica ICES-CIEM presentará del 11 al 14 de septiembre los últimos avances en favor del uso sostenible de los océanos en el Palacio Euskalduna de Bilbao. El evento contará con más de 750 profesionales, líderes de institutos de investigación y responsables políticos procedentes de Europa y Norteamérica. El centro tecnológico AZTI, con el […]

El equipo de investigación del centro tecnológico ha estudiado los cambios migratorios y biológicos de estas dos especies desde 1992, y concluye que, por cada grado de calentamiento del mar, el verdel traslada su desove 370 km hacia el norte mientras que el chicharro, adelanta su puesta reproductiva en torno a 12 días. Los resultados […]

La campaña Bioman de AZTI de 2023 presenta unos resultados provisionales que garantizan la sostenibilidad de la especie y confirman su buen estado La estima definitiva se obtendrá a finales de año a partir del análisis conjunto de los datos recogidos por ésta, las campañas Juvena y Pelgas y las capturas de la flota “La […]

ROGELIO POZO. Director de F4F y CEO de AZTI En un mundo en constante evolución demográfica, donde la población mundial se estima en 8.500 millones de personas en 2030 y se espera que alcance los 9.700 millones en 2050, surge una pregunta crucial: ¿cómo alimentaremos a esta creciente población? La Organización de las Naciones Unidas […]

En un estudio publicado en Nature Communications se identifican zonas de todo el mundo que representan un alto riesgo de exposición al plástico marino para las aves marinas oceánicas. Se identificaron zonas de alto riesgo de exposición en los mares Mediterráneo y Negro, así como en alta mar y en las Zonas Económicas Exclusivas (ZEE) […]

JOSEBA CASTRESANA, OIHANE C. BASURKO, GORKA GABIÑA. Expertos en tecnologías pesqueras de AZTI. JAVIER VALERO. OPROMAR. Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marin. El precio del gasoil marino se ha disparado en el último año, llegando a duplicarse e incluso triplicarse en varias comunidades autónomas como Galicia, País Vasco o Andalucía […]

Mikel Basterretxea, Arkaitz Pedrajas, Esteban Puente y Estanis Mugerza. Expertos en Tecnologías pesqueras de AZTI. Existe una relación estrecha entre la Política Pesquera Comunitaria (PPC), cuyo objetivo es la sostenibilidad de la pesca desde los puntos de vista medioambiental, económico y social, y la Directiva Marco sobre la Estrategia Marina (DMEM), la cual busca proteger […]

Servirá para distinguir el origen geográfico de mejillones cultivados en Galicia de otras localizaciones geográficas. Se ha desarrollado con la composición genética de la especie de mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), identificando sus marcadores genéticos específicos. Ofrece a los productores e investigadores expertos una poderosa herramienta genómica que permite identificar, validar y evaluar rasgos genéticos complejos […]

El futuro de la alimentación pasa por una nueva ola innovadora que ya se está produciendo y que ha venido para quedarse. Con ella, han surgido miles de startups Foodtech que está provocando una revolución en la industria de la alimentación y bebidas, un pilar fundamental para la economía mundial. Según el estudio anual de […]

Ocho buques de palangre de superficie de Opromar, siete en el Pacífico y uno en el Atlántico Sur, instalaron y validaron este sistema que permite visualizar de manera integrada la información oceanográfica y meteorológica para optimizar las rutas. Marín, 16 de junio de 2023. La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de […]

Estos galardones reconocen a aquellas entidades con un compromiso destacado con la pesca sostenible en el estado. AZTI, Kofradia Itsas Etxea – Izan Arrantzale, y Grupo Eroski son algunas de las entidades galardonadas en las doce categorías de esta tercera edición de los premios. Marine Stewardship Council (MSC), organización internacional sin ánimo de lucro que […]

El curso de verano 2023 organizado por AZTI presentará desde hoy hasta el miércoles en el Aquarium de Donostia nuevas técnicas y tecnologías que ya se emplean para monitorizar la biodiversidad marina Las aplicaciones de la Inteligencia Artificial, los drones o metodologías novedosas de análisis ambiental serán parte del contenido formativo del curso Donostia, 5 […]

¿Qué son los modelos de distribución de especies? Los modelos de distribución de especies (MDE) son herramientas que ayudan a comprender cómo las especies se distribuyen en el espacio y cómo podrían responder a cambios en su entorno. Son herramientas numéricas que combinan observaciones de la presencia o abundancia de especies en lugares conocidos con […]

Los resultados del proyecto europeo DiadES ponen en valor los beneficios ecológicos o culturales de peces diádromos como el salmón, el reo o la anguila Se trata del primer análisis llevado a cabo en el continente de los servicios ecosistémicos de estas especies migratorias en peligro de conservación por el cambio climático y la actividad […]

Medir el comportamiento del mar y sus cambios es clave para asegurar una gestión óptima de los recursos que ofrece, para tener planes de prevención adecuados frente a emergencias, como vertidos o eventos extremos, y, en general, para entenderlo mejor. Pero no solo el mar. También la costa. Hay que tener en cuenta que, en […]

Bilbao, 25 de mayo de 2023. F4F – Expo FoodTech, evento organizado por la empresa NEBEXT y el centro tecnológico AZTI, se ha consolidado como el mayor foro europeo y uno de los mayores del mundo en la innovación y las tendencias de futuro para la industria de la alimentación y bebidas. Con una asistencia […]

Tener datos de calidad de lo que se pesca es fundamental para calcular los stocks de las especies y poder así llevar a cabo una gestión pesquera sostenible. Con el objetivo de facilitar la identificación de especies similares pero distintas y obtener una información más precisa sobre las capturas realizadas, el equipo de datos del […]

Agricolus, BioProcesia, Bread Free, Lyras, AINIA y NUCAPS se proclaman ganadores de la tercera edición de estos galardones Los premios, celebrados en el marco de F4F – Expo Foodtech, reconocen empresas y proyectos que impulsan la innovación y la digitalización en la industria alimentaria Bilbao, 18 de mayo de 2023 – F4F – Expo Foodtech […]

El centro tecnológico AZTI ha coordinado, en el marco del proyecto BIOGEARS, el desarrollo de cuerdas “bio” a partir de biomateriales con potencial para sustituir a los plásticos convencionales de origen fósil en el cultivo de mejillón y algas. Estas cuerdas bio pueden llegar a reducir hasta un 34% la huella de carbono, en comparación […]

MERCEDES CARO BURGOS, investigadora en Alimentación y Salud  Asesoramiento nutricional en el cáncer   Seguir una dieta saludable proporciona beneficios sobre la salud, lo que ha llevado a que recientemente haya aumentado la demanda de asesoramiento nutricional por parte de los pacientes de cáncer. En el ámbito de la oncología, además, disponer de un seguimiento nutricional […]

El director de Patrimonio Natural y Cambio Climático del Gobierno Vasco Adolfo Uriarte y las entidades socias vascos del proyecto —AZTI, Ihobe, Tecnalia y Zabala— visitaron la zona de intervención para definir las acciones a desarrollar Euskadi trabajará con una docena de regiones europeas en soluciones innovadoras de resiliencia climática en el marco del proyecto […]

El proyecto CoDiet liderado por AZTI, testará tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para mejorar nuestra comprensión de la relación entre los alimentos que ingerimos y enfermedades comunes como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer.  El proyecto utilizará estos conocimientos mejorados para desarrollar herramientas de inteligencia artificial que ofrezcan consejos nutricionales […]

El centro tecnológico AZTI ha puesto en marcha el proyecto #ebegi, cuyo objetivo es reforzar las capacidades de observación del ecosistema costero en el sureste del golfo de Bizkaia Las observaciones marinas de alta calidad y unos datos fiables, armonizados y accesibles, son un requisito indispensable para la gestión integrada de los ecosistemas marinos que […]

Esta fue una de las principales conclusiones de uno de los participantes en la exitosa conferencia «Obtenga más valor de sus subproductos de la cadena de transformación de la pesca y la acuicultura», celebrada el 24 de abril en Barcelona. La conferencia, organizada por el Food & Bio Cluster Denmark, reunió a unos 75 representantes […]

El consumo y la producción sostenibles (ODS 12) consisten en hacer más y mejor con menos, de desvincular el crecimiento económico de la degradación medioambiental, aumentar la eficiencia de recursos y promover estilos de vida sostenibles. Ante el enorme impacto que el sistema alimentario genera en el medio ambiente es imprescindible promover una producción más […]

El proyecto, impulsado por la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín en colaboración con el centro de investigación AZTI, supera su segunda fase, la del diagnóstico del uso de combustible en tres segmentos de flota: cerco, palangre y arrastre El objetivo de las medidas “ad hoc” que se propondrán tras […]

La zona mesopelágica del océano es aquella que se encuentra entre 200 y 1000 metros de profundidad, donde no hay suficiente luz para que crezcan las microalgas, pero todavía hay suficiente para ver algo. En los años 80 se hizo una estima global que situó la biomasa de peces mesopelágicos en las mil millones de […]

Del 16 al 18 de mayo, el BEC de Bilbao reunirá a más de 7.000 profesionales en busca de las últimas innovaciones y soluciones digitales que ayudarán al sector a mejorar su competitividad  Líderes de compañías internacionales como Danone, Coca-Cola, Pascual, Campofrío y Eroski presentarán las nuevas tendencias tecnológicas que están revolucionando el sector de […]

MER-CLUB es un ambicioso proyecto científico que tiene el objetivo de abordar el problema de la contaminación por mercurio en los sedimentos marinos. La contaminación por mercurio es un problema global con gran impacto ambiental, socio-económico y de salud. El proyecto MER-CLUB está desarrollando un sistema de depuración basado en la biorremediación, una tecnología verde […]

AINARA CANO y NEREA PEÑA, investigadoras del área Alimentación y Salud La microbiota está formada por todos aquellos microorganismos (comensales o patógenos/buenos o malos) que se encuentran en un ambiente determinado, como el suelo, en el agua o en otros organismos vivos, e incluye bacterias, arqueas, protistas, hongos y virus.   El término microbioma hace referencia […]

Entre los objetivos de INKUBA SAREA está el de crear una red de expertos y mentores tranfronterizos, apoyar el desarrollo de empresas y start-ups seleccionadas, y dar visibilidad a las empresas participantes 31 de marzo de 2023. Con la firma del convenio entre la Eurorregión Nueva Aquitania – Euskadi -Navarra esta mañana en el vivero […]

Raúl Prellezo, Investigador Principal del área de gestión sostenible de AZTI hace una introducción al artículo científico publicado en la revista Marine Policy, cuyos autores son Sebastian Villasante (Profesos del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Santiago de Compostela) y él mismo, y en donde se hace una revisión de la literatura publicada […]

La captura accidental es uno de los principales problemas generados por la pesca en todo el mundo, y es especialmente grave cuando afecta a especies protegidas, en peligro o amenazadas (especies PET). AZTI trabaja con diferentes flotas en diversos mares del mundo para lograr que los peces no objetivo no acaben capturados en las redes […]

La ciencia está desempeñando un papel clave en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles y saludables, desde la producción hasta la distribución y el consumo de alimentos. La ciencia no tiene las respuestas para todas las preguntas, pero sí tiene las mejores respuestas disponibles y, por ello, trabajamos en transformar la ciencia en soluciones para […]

¿Sabías que nuestro cuerpo está lleno de microorganismos?, sí, como lo oyes, en el colon tenemos 10 veces más bacterias que células humanas. En el resto del organismo, somos aproximadamente mitad bacterias, mitad células humanas. Más datos curiosos: la microbiota del colon puede pesar hasta 1 kg y supone más del 95% de la microbiota total del […]

La cadena de radio ha premiado a AZTI en la categoría de «Investigación» por ser un actor imprescindible en la gestión ambiental de nuestras costas y el mantenimiento de la garantía de la seguridad alimentaria. 17 de marzo de 2023. La gala de la séptima edición de los Premios a la Excelencia de Radio Bilbao […]

Empresas referentes en la industria alimentaria lideran la transición sostenible a través del desarrollo de proyectos de cálculo del impacto ambiental de los productos a través del sistema desarrollado por el centro tecnológico AZTI y KU LEUVEN que permite mejorar el conocimiento y la transparencia sobre el grado de sostenibilidad de los productos. La ciencia […]

El pasado martes 7 de marzo Sonia Nieto defendió su tesis doctoral titulada “Development of new applications for smart sensors coupled with chemometrics for ensuring the quality and authenticity of food products within the framework of Industry 4.0”. La defensa tuvo lugar en la facultad de Ciencias de la UPV/EHU, y la tesis ha sido dirigida por […]

La digitalización de la pesca es clave para la sostenibilidad de los recursos marinos. Es una realidad que la digitalización, en general, está cada vez más extendida en la industria y esto se debe a las múltiples ventajas que ofrece: Almacenamiento de grandes cantidades de información en una variedad de formatos digitales, lo que facilita […]

Frente a los nuevos desafíos que debemos afrontar, ya sea en lo económico, empresarial o social, en AZTI apostamos por explorar nuevas perspectivas y colaboraciones que nos permitan sumar en la búsqueda de soluciones de impacto. El pasado año tuvimos la oportunidad de llevar a cabo muchos proyectos en distintas áreas. Proyectos ilusionantes, innovadores y […]

La delegación japonesa está compuesta por más de 70 personas y 30 empresas niponas que presentarán en F4F – Expo Foodtech las últimas innovaciones tecnológicas en el sector agroalimentario en dos pabellones de la zona expositiva. Japón es un destino óptimo para que las empresas españolas del sector foodtech refuercen sus modelos de negocio y su dimensión internacional Las empresas japonesas […]

ÁNGEL BORJA Investigador principal en el área de Gestión Ambiental de Mares y Costas La madrugada del 5 de marzo de 2023, tras casi 20 años de negociaciones y varios fracasos, las delegaciones de los Estados miembros de la ONU consiguieron llegar a un acuerdo para que el conocido como Tratado de los Océanos –o […]

La estación de Metro Bilbao de Abando acoge el mes de marzo una exposición fotográfica de las criaturas más fascinantes que habitan en la zona mesopelágica La muestra forma parte del trabajo de  AZTI en el marco del proyecto europeo SUMMER, financiado por la Unión Europea, para aumentar el conocimiento sobre las especies de este […]

El centro tecnológico AZTI ha liderado un estudio internacional para determinar cómo el efecto combinado del cambio climático y la presión pesquera puede impactar en la productividad y el tamaño de las principales especies comerciales de atún y pez espada en el futuro. La principal conclusión del estudio es que, en todos los escenarios, para […]

IRATXE MENCHACA y JUAN BALD. Expertos en Gestión Ambiental de mares y costas de AZTI. El proyecto europeo SafeWAVE tiene como principal objetivo contribuir a superar las barreras no tecnológicas que podrían obstaculizar el futuro desarrollo de las energías marinas y, por lo tanto, comprometer los objetivos europeos establecidos para el sector de las renovables […]

IBON GALPARSORO, experto en planificación espacial marina de AZTI. La energía azul, es decir la oceánica y la energía eólica marina, en particular, han sido identificadas como fuentes potenciales de energía renovable, con miras a descarbonizar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuir a alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) […]

La propagación de la resistencia a antibióticos y las enfermedades causadas por la presencia de patógenos en alimentos representan una amenaza global que afecta tanto a la salud humana como a la sanidad animal, la agricultura, la seguridad alimentaria y el medio ambiente. La globalización y el cambio climático aumentan el riesgo de contaminación bacteriana, […]

PAULA JAUREGI, investigadora sénior Ikerbasque del área e Procesos eficientes y sosteniblesCARLOS BALD, investigador sénior del área de Procesos eficientes y sostenibles La transición proteica es una realidad. Buscar e integrar en nuestro día a día fuentes alternativas de proteínas es una necesidad que supone grandes oportunidades pero que, a su vez tiene que hacer […]

ROGELIO POZO. CEO de AZTI y Director de Food 4 Future World Summit Nos enfrentamos a un entorno lleno de retos y de oportunidad que se mueve a velocidad vertiginosa y donde la alimentación juega cada vez un papel más relevante en construir un futuro mejor para las personas y el planeta. En este entorno […]

El sector atunero congelador español esta muy comprometido con la sostenibilidad. Por eso, desde hace años se viene desarrollando una extensa colaboración entre la flota y AZTI para buscar soluciones que minimicen los posibles impactos no deseados de la actividad pesquera. La colaboración entre la industria y la ciencia tiene como fin el garantizar la […]

La UNESCO habla de las carreras STEM (ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas por sus siglas en inglés) como los empleos del futuro, los que impulsan la innovación, el bienestar social, el crecimiento inclusivo y el desarrollo sostenible. Sin embargo, el interés por estos campos parece que decae en general y se mantiene aún más bajo […]

IRENE RUIZ investigadora en Tecnologías marinas y MANUEL GONZÁLEZ investigador principal en el área de Oceanografía operacional Una batimetría consiste en la medición y representación gráfica de la forma o relieve de superficies subacuáticas. Estas superficies comprenden tanto fondos marinos como fondos de cursos de agua, embalses, etc. Simplificando un problema más o menos complejo […]

RAÚL PRELLEZO. Investigador Principal del área de gestión sostenible de AZTI La inflación, entendida como el aumento generalizado y sostenido de los precios de los bienes y servicios existentes en el mercado durante un determinado período de tiempo, está generando una serie de efectos que distorsionan, o al menos, requieren de una atención mayor a […]

Ane del Río Lavín ha ha defendido en el PiE-UPV/EHU su tesis doctoral titulada “Development of new analytical tools for verifying the geographical origin of farmed Mediterranean mussels (Mytilus galloprovincialis)”. La tesis (calificada con sobresaliente por unanimidad) ha sido dirigida por Miguel Ángel Pardo y Elisa Jiménez (AZTI). Resumen de la tesis (en inglés): Market […]

La Comunidad de Aglomeración del País Vasco es socia del proyecto europeo Regions4Climate (R4C), cuyo objetivo es poner a prueba soluciones transfronterizas concretas (medioambientales, sociales, tecnológicas, digitales, de gobernanza) frente al cambio climático. Se invertirán más de 3,5 millones de euros en el País Vasco francés para hacer frente a los riesgos de inundación y […]

La prestigiosa revista científica NATURE acaba de publicar los resultados del estudio desarrollado por el centro tecnológico AZTI y KU LEUVEN para validar el sistema de etiquetado ambiental ENVIROSCORE® Se trata de la primera solución con base científica para comunicar y distinguir en el punto de venta el grado de sostenibilidad ambiental de los productos […]

La conferencia «Get more value from your seafood side-streams» tendrá lugar el próximo 24 de abril en Barcelona, en el marco de la de la Seafood Expo Global. Algunas de las soluciones que se presentarán en la conferencia serán: técnicas para convertir las corrientes secundarias de productos del mar en nuevos ingredientes, tecnología de clasificación […]

NOELIA DA QUINTA y ANA B. BARANDA, investigadoras del área de Nuevos alimentos y expertas en consumer experience. Hoy en día, las personas consumidoras tienen cada vez más opciones de compra, así como nuevas influencias en su toma de decisiones a la hora de elegir los productos a consumir. En un mundo donde el empoderamiento […]

Se presenta varios de los proyectos en desarrollo en el marco de la iniciativa HUB Oarsoaldea Urdina para el impulso de la economía azul Oarsoaldeoa está definida por el Gobierno Vasco como Zona de Actuación Preferente (ZAP) y como tal cuenta con un plan estratégico para reactivar su economía Pasaia, 12 de enero de 2023. […]

Innovar es mejorar lo que existe, aportando nuevas opciones que den respuesta a las necesidades de las personas y de las empresas. Ese es el foco de la innovación que realizamos en AZTI, lo que nos mueve y en lo que trabaja un grandísimo equipo de profesionales. Hay ocasiones en las que esta labor se […]

El centro tecnológico AZTI participa en el proyecto Red Tecnomifood, que facilita el acceso al uso de las tecnologías ómicas a las empresas del sector alimentario, junto con los centros EURECAT, AINIA, CNTA-Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria y ANFACO–CECOPESCA. La Red Tecnomifood ha generado un modelo de investigación colaborativa pionero en Europa en […]

¿Cuáles son las frutas y verduras de invierno? Consumir alimentos de temporada tiene muchas ventajas. Para empezar, se trata de alimentos más frescos y, por lo tanto, con mayor valor nutricional y mejor sabor. Además, los nutrientes que contienen son precisamente los que más necesita nuestro cuerpo en ese momento, reforzando así las necesidades de […]

El concurso “Oarsoaldea Urdina”, promovido por AZTI y financiado por el Gobierno Vasco con el objetivo de buscar ideas innovadoras que impulsen la Economía Azul en la comarca guipuzcoana de Oarsoaldea, ya tiene ganadores. Categoría Idea básica En la categoría “idea básica” ha sido premiada Idoia Ibarburu, que propone la creación y explotación de un nuevo […]

Reducir el desperdicio de alimentos es fundamental. Según datos de Eurostat, en la Unión Europea se generan anualmente alrededor de 57 millones de toneladas de residuos alimentarios (127 kg por habitante) con un valor de mercado asociado estimado en 130.000 millones de euros. Y al coste económico tenemos que sumar el coste medioambiental de la […]

El informe, patrocinado por Ihobe y apoyado por el proyecto LIFE Urban Klima 2050, evalúa cómo los hábitats y las comunidades del estuario podrían verse afectados a lo largo del próximo siglo. El cambio climático supone una amenaza creciente e inevitable para los estuarios de todo el mundo. Según alertó el Grupo Intergubernamental sobre el Cambio […]

¿Qué relación tienen nutrición y cáncer? El cáncer es una enfermedad muy presente en nuestras vidas, no en vano, es una de las principales causas de muerte en España. Afortunadamente, a día de hoy se habla de una tasa media de recuperación de un 57% y todo indica que esa tasa se irá incrementando a […]

La campaña JUVENA que anualmente lidera el centro tecnológico AZTI sitúa en 481.000 toneladas el número de ejemplares de anchoa menores de un año, más del doble que el anterior ejercicio. Los resultados se sitúan un 80% por encima de la media histórica y garantizan un relutamiento medio alto para la campaña pesquera del año […]

F4F – Expo Foodtech 2023 celebra su primer consejo asesor con el objetivo de configurar una nueva edición diseñada por y para la industria de la alimentación y bebidas Del 16 al 18 de mayo, el BEC de Bilbao dará a conocer las últimas innovaciones y soluciones en robótica, automatización y tecnologías 4.0 que ayudarán […]

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2023 de Bilbao y de Pasaia. Como todos los años, aprovechamos las tablas de mareas para conocer diferentes ámbitos sobre los que investigamos en AZTI. En esta ocasión, hemos elegido los servicios ecosistémicos, que son las contribuciones que los ecosistemas ofrecen al bienestar humano y que […]

PLATICAS constituye un entorno de trabajo colaborativo para el desarrollo de los 7 “Espacios de Conocimiento sobre Crecimiento Azul” liderados por entidades académicas y científico-tecnológicas de las comunidades autónomas atlánticas. El Crecimiento Azul es la estrategia de apoyo al desarrollo sostenible de los sectores marino y marítimo, reconociendo el potencial de los servicios ecosistémicos proporcionados […]

AGOUR Etxea busca en HAZITEGIA ideas innovadoras y disruptivas con un enfoque hacia la sostenibilidad y la digitalización del sector agro facilitando a los creadores un espacio único para el desarrollo de sus proyectos La primera convocatoria para captar empresas emergentes ya está en marcha y el plazo para presentarse termina el 8 de enero […]

Del 16 al 18 de mayo, el BEC de Bilbao dará a conocer las últimas innovaciones y soluciones que ayudarán al sector a mejorar su competitividad y a impulsar una industria más sostenible Más de 250 firmas expositoras mostrarán los nuevos avances en robótica, automatización, procesado y envasado de alimentos y bebidas Cerca de 450 […]

El Athletic Club y AZTI trabajan desde hace un año en investigar y diseñar soluciones nutricionales personalizadas que ayuden en la mejora deportiva. AZTI está investigando el efecto de los nutrientes en los jugadores para realizar modelos predictivos que permitan potenciar su mejora integral, incluyendo la evaluación del riesgo de lesiones y el acortamiento de […]

Cuando un investigador o investigadora entra en la lista de científicos más citados del mundo (Highly Cited Researchers), es un claro ejemplo de que el resto de sus iguales lo considera referente en sus ámbitos de trabajo. Por lo tanto, esto es muy gratificante para AZTI saber que, Ángel Borja, experto de AZTI en Gestión […]

GUILLEM CHUST. Responsable de Cambio climático en océanos y costas Dicen que cuando Edward Lorenz, en 1963, vio los resultados impresos de su modelo meteorológico se sorprendió tanto que pensó que se trataba de un error. Pequeñas diferencias en los datos de partida llevaban a grandes diferencias en las predicciones del modelo. Eran los fundamentos […]

El 13 de noviembre se cumplen 20 años de una de las mayores catástrofes ecológicas marinas sufridas en Europa: el hundimiento del Prestige. El litoral vasco también sufrió las consecuencias de la marea negra ocasionada por el petrolero monocasco. No obstante, el margen de tiempo que se tuvo para afrontar el desastre, la acertada decisión de […]

El centro tecnológico AZTI, en colaboración con la Universidad Simon Fraser (SFU) y la Fundación Internacional para la Sostenibilidad de los Productos del Mar (ISSF), ha desarrollado un indicador global que mide el estado de la biodiversidad marina en base a los cambios registrados en el riesgo de extinción de los peces depredadores oceánicos durante […]

El cambio climático en el horizonte de 2050, los eventos extremos y las medidas de adaptación; la mitigación del cambio climático y la restauración de la biodiversidad; la gobernanza, las herramientas de gestión y la comunicación, entre los temas a debate en las más de 40 conferencias y comunicaciones La quinta edición del congreso de […]

La investigadora de AZTI ha sido premiada por su trayectoria profesional excelente en los campos de la sostenibilidad y la economía circular. El Premio Fundación Banco Sabadell a la Sostenibilidad Marina reconoce el trabajo de los científicos españoles en el campo de la sostenibilidad marina, en la explotación sostenible de los recursos marinos y en […]

BRUNO IÑARRA, DAVID SAN MARTÍN, JONE IBARRURI, JORGE FERRER y NAGORE LUENGO, Cadena Alimentaria Eficiente y Sostenible Hace poco tuvimos la oportunidad de validar a escala industrial una solución de economía circular para valorizar el raspón de uva dentro del proyecto europeo Prima NEWFEED.La validación de la solución es una parte fundamental del proceso. Es […]

El ADN ambiental es ADN recogido de muestras ambientales como, por ejemplo, agua de mar. Estas muestras de agua contienen organismos pequeños como bacterias y fitoplancton, pero también trazas de organismos más grandes, como células, tejidos, o escamas que liberan los peces. Filtrando varios litros de agua de mar, se pueden recoger estas trazas para […]

ANNA RUBIO, ASIER NIETO y GUILLERMO BOYRA. Expertos en Tecnologías marinas y Gestión pesquera de AZTI. Desde finales de septiembre, un nuevo «habitante» ha estado surcando los mares: Xixili ha estado planeando en las aguas frente a Bilbao durante veinte días con la importante misión de tomar medidas científicas de variables ambientales y biológicas. Este […]

El centro tecnológico AZTI ha liderado un estudio para definir la distribución espacial de los plásticos en aguas del golfo de Bizkaia y contribuir así a la búsqueda de soluciones para el problema global de las basuras marinas. 13 de octubre de 2022- Los plásticos, entre otras basuras marinas, están consideradas por la Unión Europea […]

Hablamos con Anna Rubio, coordinadora del área de Oceanografía Operacional, sobre la importancia de monitorizar el mar. ¿Para qué hay que monitorizar el mar? El mar es un elemento muy importante de nuestras vidas, sobre todo de las personas que vivimos cerca de la costa y de aquellas que dependen directamente de los recursos que […]

El centro tecnológico AZTI, en el marco del proyecto europeo Life Brewery, ha analizado el efecto de incorporar residuos de la industria cervecera a las dietas de ejemplares de trucha arco iris criadas en granjas acuícolas  Los resultados, comparados con los de piensos comerciales, muestran que pueden ser una fuente para alimentación de peces de […]

A través del uso de marcas electrónicas el centro tecnológico ha conseguido la primera evidencia científica de la ruta migratoria de un bonito juvenil entre dos años consecutivos, lo que ofrece información sobre su destino de hibernación Los datos recabados, independientes de la pesca, aportan información sobre la biología y la ecología de las especies […]

Un grupo de personas voluntarias dirigidas por personal científico de AZTI, en colaboración con Geoparkea, participa hoy sábado 1 de octubre en la limpieza de la playa de Sakoneta y en el muestreo de plásticos en el biotopo Deba-Zumaia. La iniciativa se enmarca en la expedición “La España Azul”, una travesía científica y divulgativa que […]

AZTI se complace en anunciar su participación en una nueva acción de investigación e innovación de Horizon Europe denominada GIANT LEAPS. Este proyecto financiado por la UE pretende acelerar la transición de las proteínas alimentarias de origen animal a las alternativas. Este cambio de dieta es fundamental para reducir la huella de nuestro sistema alimentario […]

La digitalización ofrece soluciones a muchos sectores, y la pesca es uno de ellos. Pero, sea el sector que sea, para que el proyecto sea un éxito tiene que haber colaboración. A continuación, explicamos un caso práctico: el desarrollo de la máquina contadora de anchoas con visión artificial. Identificar una necesidad El valor económico de […]

Pasaia, 26 de septiembre de 2022 – AZTI recibió este sábado el premio Kofradia-Itsas Etxea a la innovación en su segunda edición. Estos premios son un reconocimiento que el sector de la pesca de bajura quiere hacer a aquellas entidades y personas que han apoyado, divulgado o impulsado la pesca de bajura de Euskadi. Eusebio […]

El proyecto SECWEB busca visibilizar y poner en valor el trabajo de estos grupos, encargados de analizar y asegurar la calidad de la información procedente de la actividad pesquera  Sus datos son empleados para la evaluación de los stocks y definir las cuotas de pesca, por lo que su labor es esencial para la sostenibilidad […]

La quinta edición del congreso de cambio climático y litoral, Uhinak 2022, se celebrará en Ficoba el 16 y 17 de noviembre con la participación de más de 150 expertos y congresistas Irun, a 14 de septiembre de 2022. El congreso Uhinak, impulsado por Ficoba y el centro tecnológico AZTI, celebra su quinta edición en […]

La travesía zarpa desde San Sebastián para unir en diez meses España, Portugal y los archipiélagos canario y balear Nacho Dean, la primera persona en dar la vuelta al mundo caminando, será el encargado de liderar esta iniciativa pionera que creará el primer mapa de la historia sobre basuras marinas de nuestras costas AZTI colaborará […]

El centro tecnológico AZTI colabora junto a la editorial académica Elsevier y la Asociación de Ciencias Estuarinas y Costeras en la organización de la 59ª edición del simposio ECSA La capital guipuzcoana se convierte del 5 al 8 de septiembre en punto de encuentro para la comunidad científica especializada en el cuidado del medio marino, […]

ION LUIS ABAD, LAURA ALONSO y ANDERS LANZÉN, investigadores de Funcionamiento de Ecosistemas Marinos Los ecosistemas costeros y estuarinos tienen una complejidad alta y están amenazados por diversas actividades humanas como la eutrofización (el aporte en exceso de nutrientes inorgánicos), la contaminación industrial, la alteración hidrológica o el cambio climático. Las regulaciones con las que […]

Promover hábitos de alimentación saludable en la infancia es esencial para fomentar un estilo de vida saludable y para prevenir enfermedades crónicas y otros problemas asociados en la vida adulta, como diabetes, presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardiacas y cáncer. La alimentación es un pilar fundamental en una vida sana, y, más si cabe, […]

La siguiente entrevista se hizo para el número de junio de 2022 de la revista Industrias Pesqueras. En ella, Raúl Prellezo, investigador principal de Gestión Pesquera Sostenible de AZTI y presidente del informe económico anual de la flota pesquera de la UE, hace un balance sobre la política pesquera común (PPC). El Libro Verde, base […]

La herramienta AMBI, desarrollada por el centro tecnológico, ha sido adoptada por la Agencia de Protección Ambiental de EEUU como sistema oficial de evaluación de la calidad del medio marino El software permite evaluar la afección sobre las comunidades marinas y la calidad de las aguas del impacto medioambiental producido por las actividades humanas La […]

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado para la conservera Serrats una nueva solución tecnológica que permite optimizar los recursos y reducir el impacto ambiental asociado al proceso de cocción de bonito, haciendo las conservas más sostenibles Gracias a la tecnología de regeneración de las salmueras, ésta se puede reutilizar en un 90 % en el […]

El pasado 13 de julio en Washington D.C. la UE, Argentina, Brasil, Canadá, Cabo Verde, Marruecos, Suráfrica y EEUU firmaron la Alianza de Investigación e Innovación de todo el Océano Atlántico (All-Atlantic Ocean Research and Innovation Declaration). La investigadora de AZTI María C. Uyarra participó en el evento en representación del proyecto GES4SEAS (coordinado por […]

Desde el Centro Tecnológico AZTI, a lo largo de los años se han desarrollado diversos estudios para mejorar la selectividad de las artes de pesca. Estos estudios han aportado resultados para la mejora de selectividad del anzuelo en pesquería de merluza con palangre y para las de trasmallo y beta/mallabakarra en las pesquerías artesanales del […]

El centro tecnológico lanza hoy 26 de de julio el concurso “Oarsoaldea Urdina” para encontrar ideas y proyectos que faciliten el crecimiento sostenible de las actividades ligadas al mar  Las ideas deberán ser aplicables en la comarca guipuzcoana de Oarsoaldea y escalables al resto de territorios vascos y nacionales vinculados a la economía azul Personas […]

Naiara Rodriguez-Ezpeleta, experta en Funcionamiento de los Ecosistemas Marinos y Ecología Molecular y Biotecnología, ha sido seleccionada junto a otras 15 personas para formar parte del Advisory Board del proyecto de ciencia ciudadana “Expediciones de ADN ambiental”, una iniciativa conjunta de la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO y el Centro del Patrimonio Mundial. Expediciones […]

Se ha desarrollado una nueva tecnología de clasificación reconstruyendo una línea de fileteado de pescado pelágico, que ahora fracciona y separa el pescado en 5 partes limpias diferentes. Esta mejora tecnológica permite aumentar el rendimiento de producto de estas empresas y donde antes sólo se producía filetes de pescado ahora se disponen otros cinco productos […]

El centro tecnológico AZTI y el Gobierno Vasco presentan los resultados provisionales de la campaña científica Bioman 2022, que este año estima una biomasa de anchoa adulta de unas 230.000 toneladas Los datos definitivos de la abundancia del stock de anchoa en el golfo de Bizkaia se obtendrán a finales de 2022 de un análisis […]

La campaña para estimar la abundancia de cetáceos se enmarca en una iniciativa internacional en la que participan más de 80 científicos y científicas de España, Francia, Portugal, Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Países Bajos, Noruega y Suecia. En el caso de AZTI, la campaña se enmarca dentro de los trabajos que se están realizando en […]

ELSA CUENDE, experta en Tecnologías Pesqueras de AZTI. Las ‘redes fantasma’ son redes de pesca perdidas o abandonadas durante la pesca, ¿Cómo afectan al ecosistema y a las especies? ¿Qué se puede hacer para reducir su presencia? Te lo contamos. 1. ¿Cómo y por qué acaban las redes de pesca en el mar? ¿Cuánto tardan en […]

En una entrevista concedida a Noticias de Gipuzkoa y que reproducimos aquí en su integridad, hablamos con Iñigo Martínez de Marañón, Director Tecnológico de AZTI y Coordinador de la Agenda Estratégica de Alimentación Saludable de BRTA, sobre los retos del sector de la alimentación y sobre el futuro del sector agroalimentario. Pónganos en contexto, ¿cuáles […]

Preguntas sobre qué comeremos en el futuro, si nuestro plato estará lleno de insectos o si tendremos que hipotecarnos para poder comer un chuletón son interrogantes que surgen cuando hablamos del futuro de la alimentación. Algunas películas nos muestran un futuro catastrofista, pero… ¿qué dicen los datos y las previsiones científicas? Rogelio Pozo, director general […]

ANA BARANDA, investigadora en Nuevos Alimentos Cualquier paseo por las fruterías (o secciones de frutas de supermercados) nos da para ver una amplia variedad de frutas y verduras, muchas de las cuales no son alimentos de temporada. Esto ha dado lugar a que no solo hayamos olvidado cuáles son de temporada y cuáles no, sino […]

El Comité Científico, Técnico y Económico de la Pesca (STECF-CCTEP), ha reelegido a Leire Ibaibarriaga, Andrés Uriarte y Raúl Prellezo, personal investigador científico de AZTI, para seguir siendo parte de este órgano que guía las decisiones de la UE en materia pesquera durante los próximo tres años. Con estos nombramientos, la representación del centro tecnológico en […]

El centro tecnológico AZTI, en colaboración con el Instituto Universitario de Estudios Europeos “Salvador de Madariaga” (IUEE) de la Universidade da Coruña y a petición del Parlamento Europeo, ha elaborado un informe que recoge las claves legislativas y tecnológicas para el uso de la Inteligencia Artificial en las actividades pesqueras con base en la nueva […]

Cuatro científicas de AZTI están entre las 5000 más destacadas que trabajan en instituciones del Estado español. Así lo señala el estudio realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en su primera clasificación con las 5.000 científicas españolas y extranjeras, que investigan en organismos españoles. Este “ranking” se ha realizado según los indicadores […]

El centro tecnológico AZTI ha liderado el proyecto Marlit para buscar soluciones a los riesgos generados en las poblaciones costeras debido al calentamiento global Entre los resultados están el desarrollo de herramientas basadas en sistemas de videometría que permiten medir diferentes parámetros del oleaje, así como su impacto asociado; un sensor que mide cuál es […]

Hoy en día, la preparación de un deportista de élite va mucho más allá del ejercicio físico y la nutrición (y, de manera más específica, la nutrición personalizada) se está presentando como un complemento indispensable para este proceso. Al fin y al cabo, un buen cuidado de la alimentación puede ayudar a prevenir lesiones, favorecer […]

El centro tecnológico llega a un acuerdo para implantar el teletrabajo de forma continuada en la mayoría de su actividad hasta el 31 de diciembre de 2022. La nueva situación afecta a toda la plantilla que desempeña puestos laborales en los que no se exige una presencialidad obligatoria para su adecuado funcionamiento. Derio, a 26 […]

Marina Santurtún, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, ha participado como panelista en la decimoquinta ronda de consultas informales sobre el Acuerdo de Poblaciones de Peces de Naciones Unidas sobre la implantación del enfoque ecosistémico para la gestión pesquera. Estas sesiones son fundamentales para determinar el futuro de la pesca y la presencia […]

El centro tecnológico y la quesería vascofrancesa lanzan Agour Hazitegia, un nuevo espacio que busca servir de vivero de startups y fomentar la innovación en la industria FoodTech de Euskadi e Iparralde El proyecto se presentó el 17 de mayo durante la feria internacional Food 4 Future-Expo FoodTech en el Bilbao Exhibition Center (BEC!) de […]

Heura Foods, KAAMPO, Retoornado, Picadeli, MyOr y Pazzi Robotics se proclaman ganadores de la segunda edición de estos galardones Los premios, celebrados en el marco de Food 4 Future, han recibido más de 145 candidaturas de proyectos innovadores para transformar la industria de la alimentación y bebidas Bilbao, 19 de mayo de 2022. – Food […]

El evento tecnológico internacional ha distinguido al presidente de Eroski por haber construido un modelo de referencia internacional en distribución basado en el compromiso con los socios, clientes y trabajadores, y que además se integra en la sociedad generando un impacto social de crecimiento del bienestar económico y social El reconocimiento se ha otorgado en […]

Las empresas han sido reconocidas en la tercera edición de los galardones organizados por BASQUE FOOD CLUSTER y AZTI. La Cocina de Senén ha sido galardonada en la categoría de Innovación Tecnológica (producto); Goxorrubi; en Innovación Empresarial (proceso); y Casa Eceiza, en Innovación en Mercados. La ceremonia de entrega de los premios ha tenido lugar […]

Hoy se ha presentado en Bilbao en la feria Food 4 Future ECOFOOD 3S, formado por una treintena de agentes representantes de toda la cadena de valor de la industria alimentaria El PERTE (Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica) aspira a captar fondos dentro del programa de recuperación europeo Next Generation con el […]

La aplicación de la inteligencia artificial, la nutrición personalizada o cómo ganar la confianza del consumidor serán algunas de las claves que pondrán sobre la mesa los expertos y expertas del centro tecnológico La feria internacional Food 4 Future-Expo FoodTech, organizada por AZTI y Nebext, se celebra del 17 al 19 de mayo en el […]

MARINA SANTURTUN, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, y ARANTZA MURILLAS, investigadora en Gestión pesquera sostenible Históricamente el ecosistema marino se ha explotado para satisfacer las necesidades esenciales de la humanidad como alimentos, combustible y vivienda. Con el tiempo, esta explotación va más allá de las necesidades básicas empezando a incluir otras necesidades […]

Dice un proverbio japonés, que la visión sin acción es un sueño, pero que la acción sin visión es una pesadilla. Hace más de 40 años nació AZTI con una visión que a lo largo de estas cuatro décadas se ha ido transformando, pero siempre con un elemento inamovible: la ciencia como medio para mejorar […]

El club de fútbol, el restaurante y el centro tecnológico firman un convenio de colaboración para impulsar planes de alimentación personalizados para futbolistas Nuevas técnicas y tecnologías de medición permiten, con un análisis de sangre, conocer al detalle cómo repercuten los alimentos en la actividad de deportistas Donostia-San Sebastián, a 3 de mayo de 2022.- […]

BASQUE FOOD CLUSTER y AZTI organizan la tercera edición de unos galardones que persiguen impulsar al sector alimentario vasco como referente en innovación La gala de entrega de los premios tendrá lugar el día 17 de mayo en el marco de Food 4 Future, evento de referencia de la innovación alimentaria que se celebrará en […]

Food 4 Future – Expo Foodtech celebrará su nueva edición del 17 al 19 de mayo en el BEC para redefinir el modelo de negocio de la industria agroalimentaria y producir alimentos de forma sostenible y saludable Más de 250 firmas expositoras presentarán sus últimas soluciones y tecnologías para los profesionales de la industria de […]

La alta calidad científica combinada con la aplicación de los resultados de investigación es la base sobre la cual se sustenta que nuestro equipo investigador sea referente internacional. El número de publicaciones científicas se mantiene en torno a las 127 publicaciones indexadas al año (datos 2021), de las cuales el 71% están en el cuartil 1, con un h-index […]

El centro tecnológico AZTI ha estudiado el potencial de la secuenciación del ADN ambiental para monitorizar los recursos marinos de manera más económica y precisa que con las metodologías empleadas habitualmente. Las investigaciones se han centrado en el análisis de muestras de agua del océano y han constatado que la secuenciación del ADN ambiental puede, […]

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado un conjunto de herramientas que ofrecen a los trabajadores de la pesca artesanal, o de pequeña escala, información crítica sobre su actividad y sobre el estado de las especies marinas Las herramientas permiten a las flotas pesqueras faenar teniendo en cuenta la caracterización de los caladeros en los que […]

MIGUEL ROMEO, investigador en Calidad y seguridad alimentaria Un challenge test o prueba de desafío consiste en la contaminación premeditada y controlada de un alimento con un microorganismo objeto de estudio. Estas pruebas nos permiten evaluar riesgos para la salud de las personas consumidoras, y, cuando es necesario, delimitar el período de tiempo adecuado para […]

PEDRO LIRIA, IRATI EPELDE, ASIER NIETO investigadores y ARITZ ABALIA estudiante de doctorado del área de Oceanografía operacional Conocer las condiciones del oleaje y poder medir la altura de la ola en rotura es muy importante de cara a establecer el nivel de impacto del oleaje en la costa durante los temporales. Sin embargo, no […]

El centro tecnológico AZTI coordina el proyecto AQUAPEF, una iniciativa que busca desarrollar una solución para calcular y verificar el impacto ambiental de la acuicultura. La herramienta desarrollada en el marco del proyecto permitirá también identificar las causas y los orígenes del impacto, de manera que se haga más fácil la toma de decisiones basada […]

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos Este artículo es la continuación de «Potenciales aplicaciones de la tecnología láser en el procesado de alimentos«, donde ya se explica en qué consiste la tecnología y se hace referencia a algunos de los posibles usos. En esta entrada, repasamos otros usos […]

El centro tecnológico AZTI y la Universidad de Lovaina han desarrollado ENVIROSCORE, un sistema de etiquetado ambiental que permite reconocer fácilmente el grado de sostenibilidad ambiental de los alimentos y bebidas en el punto de venta. La etiqueta está basada en la metodología de Huella Ambiental de Producto, aprobada por la Comisión Europea, y ha […]

AZTI y todas sus trabajadoras y trabajadores sentimos una gran preocupación por la guerra en Ucrania y el impacto que está teniendo en la población civil en las regiones afectadas. La guerra, la violencia, la muerte de personas inocentes… nunca pueden ser la solución. Como firmes defensoras/es de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ponemos en […]

El centro tecnológico AZTI y el Cluster de Alimentación de Euskadi convocan la tercera edición de los Premios de Innovación Alimentaria en Euskadi (BTEM), que buscan reconocer la labor y el esfuerzo de las empresas vascas que componen la cadena de valor alimentaria. El plazo de inscripción para este reconocimiento, que abarca tres categorías relativas […]

MANUEL GONZÁLEZ. Investigador de Sistemas de Observación y Datos de AZTI Septiembre-octubre y febrero-marzo son época de grandes mareas vivas. Esta semana se registrarán algunas las cotas extremas anuales tanto en pleamar como en bajamar. Sin embargo, el fenómeno de estas mareas no es exclusivo de estos meses. Hay mareas vivas todos los meses del año y […]

Bolton Food, Coca-Cola, Campofrío, Nueva Pescanova, Europastry, Angulas Aguinaga, o Carrefour, son algunas de las empresas que liderarán las más de 50 conferencias que marcarán la agenda de Food 4 Future World Summit. Más de 250 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones en sostenibilidad, tecnología e innovación alimentaria, ciberseguridad, inteligencia artificial, automatización o robótica. Food […]

AZTI edita el libro de Rafael Uriarte Ayo “Bermeo y la expansión de la industria atunera española en aguas tropicales. De las campañas de Dakar al cerquero oceánico (1945-2015)”, donde se relatan los pormenores de la evolución de la pesca atunera tropical a nivel industrial haciendo hincapié en la influencia que Bermeo ha tenido en […]

La zona crepuscular o mesopelágica es la capa oceánica que se encuentra entre los 200 y los 1000 metros de profundidad. La principal característica de esta zona es que no llega luz suficiente como para poder realizar la fotosíntesis por lo que no hay algas. Esta zona ocupa desde el Ártico hasta el océano Antártico […]

Nuevas alternativas a la proteína animal, autenticidad, la salud mental, la nutrición personalizada, las experiencias híbridas y la hiperconveniencia son algunas de las tendencias que más impactarán en el sector alimentario este año, identificadas por el centro tecnológico en su informe EATendencias 2022. El documento describe las tendencias que están orientando el estilo de vida, […]

En AZTI, centro científico y tecnológico especializado en el medio marino y la alimentación,  estamos llevando a cabo el estudio Tunacan sobre los beneficios del consumo en pescado en lata para el que buscamos personas voluntarias de entre 18 y 65 años (sin patologías ni alergias alimentarias). ¿Qué tienes que hacer? Acudir al centro médico […]

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos La tecnología láser se aplica desde hace años en diversos sectores industriales, desde las comunicaciones a la medicina. Sin embargo, su uso directamente en alimentos no empezó a ganar atención hasta bien entrado el siglo XXI. Desde entonces, se ha probado su […]

La Asociación Nacional de Acuicultura de Atún Rojo (ANATÚN) y AZTI han colaborado en la validación de un sistema genético desarrollado por el centro tecnológico para optimizar la identificación de diferentes especies de túnidos. El objetivo del proyecto ha sido resolver los problemas de identificación existentes y contribuir a la mejora de las inspecciones pesqueras […]

NEREA GOIKOETXEA, AINHOA CABALLERO, NICOLÁS GOÑI, YOLANDA SAGARMINAGA y GORKA GABIÑA, investigadores de las áreas de Tecnologías pesqueras sostenibles, Gestión pesquera sostenible y Tecnologías marinas de AZTI La costera del bonito del norte (Thunnus alalunga) es un tipo de pesca estacional que inicia la flota de cacea (curricán) a mediados de mayo y a la […]

MARINA SANTURTÚN directora de Mercado de Pesca y Océanos Sostenibles y AINHOA CABALLERO investigadora de Tecnologías Marinas Para entender el futuro de la pesca y cómo será la pesca del futuro, debemos pensar en los cambios globales que está sufriendo el planeta. El efecto del carbono en nuestra atmósfera, debido a la quema de combustibles […]

La evaluación integrada del estado ambiental del medio marino de Euskadi indica que en general la zona marina se encuentra en buen estado, según se desprende del diagnóstico “Estado del medio marino de Euskadi 2021”, elaborado por Ihobe, Sociedad Pública de Gestión Ambiental adscrita al Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno […]

Food 4 Future acoge la segunda edición del Foodtech Startup Forum, que reunirá a más de 200 startups internacionales en un espacio exclusivo de 4.000 metros cuadrados Con un programa específico para los tres días, las startups participantes podrán presentar sus innovaciones y soluciones ante inversores y corporates ventures, y participar en una agenda de […]

ITZIAR TUEROS, coordinadora del área de Alimentación y Salud Las personas con cáncer tienen en la alimentación una gran aliada. Las últimas tecnologías y avances en sector foodtech han logrado considerables mejoras en la alimentación de pacientes y, en consecuencia, en su calidad de vida. Hablamos con Itziar Tueros, coordinadora del área de Alimentación y […]

ANA BARANDA y CLARA TALENS, investigadoras de Nuevos Alimentos Upcycling se define como la “reutilización de materiales desechados que resulta en un aumento de su ‘valor’”. Muy a menudo, también se refiere a que el material no aprovechado, sube de nivel jerárquico en su cadena de valor y, por lo tanto, regresa al sistema. En […]

Food 4 Future – Expo Foodtech celebrará en Bilbao su segunda edición del 17 al 19 de mayo con los Países Bajos como país invitado para redefinir el modelo de negocio de la industria agroalimentaria y producir alimentos de forma sostenible y saludable F4F2022 ha presentado en primicia un espacio nuevo dedicado a las startups, […]

MERCEDES CARO, SARA ARRANZ e ITZIAR TUEROS, investigadoras de Alimentación y Salud Son muchos los beneficios del pescado para la salud, tal y como demuestran numerosos trabajos científicos. Muchos estudios relacionan el consumo de pescado (al menos dos raciones a la semana) con menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, depresión y mortalidad por todas las causas y por […]

Las campañas BIOMAN (primavera-mayo) y JUVENA (verano e inicio de otoño-septiembre) que se llevan a cabo en el golfo de Bizkaia y cuyo objetivo principal es mejorar el conocimiento para la gestión de las especies pesqueras, han ido adquiriendo a lo largo de los años un alcance ecosistémico con el fin responder a las demandas […]

NEREA PEÑA, investigadora en alimentación y salud Puede que no sea la opción más atractiva a simple vista, pero los beneficios de la avena son muchos y sus posibilidades a la hora de prepararla también. A continuación, un pequeño resumen de sus propiedades más destacables y unas ideas sobre cómo sacarle el mayor partido cuando […]

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el Decreto de las bases reguladoras de subvenciones para proyectos en materia de crecimiento azul en el sector pesquero y de la acuicultura, en el que se especifica que: Cualquier entidad pública o privada de ámbito nacional relacionada con el sector de la pesca y la […]

El centro tecnológico AZTI ha participado en el desarrollo de un nuevo método genético que permite garantizar la procedencia de los mejillones. El estudio tiene el objetivo de luchar contra el fraude y concienciar a los consumidores sobre la importancia del etiquetado y la trazabilidad de los productos pesqueros. Las técnicas desarrolladas se han llevado […]

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2022 de Bilbao y de Pasaia. Vivimos un momento crítico para mitigar y adaptarnos al cambio climático, apostar por la digitalización y nuevas formas de trabajo que nos permitan ser más eficientes y sostenibles es más necesario que nunca. Por tanto, en esta ocasión hemos aprovechados […]

Los océanos cubren el 71% de la superficie del planeta, y más del 95% de la vida submarina permanece inexplorada. Son una inmensa fuente de materiales, energía y servicios ecosistémicos, por lo que las zonas costeras y las actividades marinas desempeñen un papel crucial ahora y en el futuro de la Unión Europea y sus […]

AZTI cumple 40 años trabajando por construir una sociedad saludable, sostenible e íntegra. 40 años en los que hemos trabajado (y lo seguiremos haciendo) en crear y transmitir conocimiento, a través de proyectos transformadores, que generen riqueza y mejoren el bienestar social. Por eso hemos querido que hablen de nosotros y de nosotras quienes mejor […]

El centro tecnológico AZTI ha puesto en marcha el proyecto BideURDIN-AKTIBATU, que busca analizar el entorno de la costa guipuzcoana para impulsar una gestión sostenible de las actividades recreativas marinas En el marco de la iniciativa, que cuenta con la financiación de la Diputación Foral de Gipuzkoa, se desarrollará una WebApp que ofrecerá información sobre […]

Los premios, celebrados en el marco de Food 4 Future – Expo Foodtech, tienen como objetivo reconocer aquellas propuestas y soluciones de innovación que transformarán la industria de la alimentación y bebidas Madrid, 22 de diciembre de 2021. – La segunda edición del congreso internacional de innovación alimentaria que se celebrará del 17 al 19 […]

Una encuesta internacional revela que las innovaciones realizadas en el sector de la hostelería como consecuencia de la pandemia han fomentado la confianza de los consumidores en el sector. Dentro de todo el sector agroalimentario, el agrícola sigue siendo líder en términos de confianza. La tecnología de transparencia basada en la tecnología blockchain encabeza la […]

El acuerdo profundiza en la coordinación de ambas partes en aspectos relacionados con la vigilancia, seguimiento, control y gestión de elementos oceáno-meteorológicos        AZTI, centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria, también desarrolla su labor en el marco de la vigilancia del litoral y de sus recursos marinos Vitoria-Gasteiz. 21 de diciembre de 2021. […]

Desde un enfoque de economía circular, la iniciativa tiene como objetivo convertir la gestión como residuo del raspón de uva en una nueva oportunidad para su puesta en valor como ingrediente en alimentación animal. El centro tecnológico AZTI, junto con la Cooperativa MIBA y la bodega Baigorri ha desarrollado y validado esta solución en un […]

El golfo de Bizkaia es una zona de interés para la conservación de numerosas especies marinas que están presentes en esta región del nordeste Atlántico durante todo o parte de su ciclo vital. Esta área se caracteriza por ser un ecosistema muy dinámico y biológicamente rico, con una comunidad de megafauna marina muy diversa que […]

El Congreso Transfronterizo de Cambio Climático y Litoral, promovido por Ficoba y AZTI, incorpora en esta edición a Gis Littoral Basque y a la Universidad del País Vascoa a su comité científico. (Irun, 13 de diciembre de 2021). Esta mañana ha tenido lugar en Ficoba la primera reunión del Comité Técnico encargado de organizar la […]

IRENE PERAL, investigadora en Nuevos Alimentos La población va envejeciendo con mayor rapidez y no se puede dejar a nadie atrás. Garantizar que todas las personas puedan desarrollar su potencial con dignidad e igualdad y en un entorno saludable es la meta y la salud es una pieza clave en la ecuación. Las personas queremos […]

La estimación de la biomasa de 2021 se encuentra ligeramente por debajo del promedio de la serie histórica del estudio, que todos los años lidera el centro tecnológico AZTI. Los datos obtenidos garantizan un reclutamiento medio para la campaña pesquera de 2022 El Gobierno Vasco, impulsor de esta iniciativa valora positivamente los datos que viene […]

El investigador de AZTI, David San Martin formará parte los próximos cinco años de la Plataforma de la UE sobre pérdidas y desperdicio alimentario (FLW), una iniciativa impulsada por la Comisión Europea cuyo objetivo es la prevención de los residuos de alimentos. El comité de expertos y expertas de la plataforma está constituido por 45 […]

Investigadores de AZTI vuelven a estar entre los científicos más citados. El listado de Investigadores altamente citados (Highly Cited Researchers) publicado anualmente por la conocida empresa para el análisis y recopilación de publicaciones científicas Clarivate Analytics, incluye en su lista, un año más, a Ángel Borja, experto de AZTI en Gestión ambiental de mares y […]

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves de nuestro siglo con un aumento de la prevalencia a un ritmo alarmante. A nivel nacional el 35% de los menores entre 8 y 16 años tienen exceso de peso, de ellos un 20,7% sufren sobrepeso, y un 14,2% obesidad, afectando en mayor medida […]

ROGELIO POZO, CEO de AZTI La presidenta de la Comisión, Ursula Von der Leyen, ha propuesto elevar al 55 % la reducción de emisiones contaminantes de la UE para 2030. Nos enfrentamos a un desafío enorme, pero hay motivos para ser optimistas: la visión de la “sostenibilidad” se puede aplicar a todas las áreas de […]

Del 17 al 19 de mayo Food 4 Future volverá al BEC de Bilbao para dibujar el futuro de la industria agroalimentaria, que debe alimentar a más de 7900 millones de personas con recursos limitados Food 4 Future se consolida como el foro de innovación imprescindible para impulsar la transferencia de conocimiento para los líderes […]

En AZTI pensamos que el desarrollo de un producto debe hacerse pensando en la persona a la que va dirigida. Por eso, siempre estamos buscando personas voluntarias para que nos ayuden a crear productos y servicios que respondan a las necesidades reales de quienes consumen. ¿Qué tipo de estudios de consumidores hacemos? Catas Focus groups […]

Ana Baranda, Mónica Ibargüen, Sofía Roca investigadoras en Nuevos Alimentos Productos alimentarios para el público infantil: una oportunidad La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves de nuestro siglo con un aumento de la prevalencia a un ritmo alarmante. A nivel nacional el 35% de los menores entre 8 y […]

Las campañas oceanográficas multidisciplinares constituyen una actividad fundamental para mejorar el conocimiento sobre el funcionamiento y el estado de los ecosistemas marinos. En estas campañas, que suelen durar varias semanas, un equipo científico a bordo de un buque oceanográfico recoge datos y muestras a lo largo de extensas áreas tanto en zonas costeras como en […]

ROGELIO POZO, director general de AZTI y GUILLEM CHUST, responsable del área de Cambio Climático en Océanos y Costas de AZTI Tras una Cumbre del Clima de Glasgow con más expectativas que acuerdos relevantes, son muchas las incógnitas que quedan sobre cómo será la respuesta internacional a los retos climáticos a los que se enfrenta […]

AZTI lidera EthiChain, un proyecto financiado por EIT Food dedicado al desarrollo y validación de sistemas rápidos de análisis de ADN que permiten la detección de especies no deseadas en alimentos con implicaciones éticas (vegano, halal y kosher) Los resultados obtenidos pueden ser digitalizados e integrados directamente en el sistema de trazabilidad de la empresa […]

AZTI lidera EthiChain, un proyecto financiado por EIT Food dedicado al desarrollo y validación de sistemas rápidos de análisis de ADN que permiten la detección de especies no deseadas en alimentos con implicaciones éticas (vegano, halal y kosher) Los resultados obtenidos pueden ser digitalizados e integrados directamente en el sistema de trazabilidad de la empresa […]

Ya lo comentamos en su momento: tenemos que conocer nuestras especies para poder protegerlas. Con ese fin, en el marco del proyecto EVALRENAT, “Evaluación espacial de la Red Natura 2000 para la conservación de especies de interés comunitario en la Demarcación Noratlántica”, se realizaron fichas técnicas de cinco especies marinas en peligro, vulnerables, amenazadas o […]

FÉLIX AMÁRITA, ALEJANDRO BARRANCO, AMAIA EREÑO y HUGO CUNHA-SILVA, área de seguridad e integridad alimentaria Qué son y qué pasa cuando hay presencia de pesticidas en los alimentos Los pesticidas son productos químicos elaborados a base de compuestos tóxicos que evitan el desarrollo de plagas (animales, plantas o microorganismos). Esta capacidad para controlar las plagas […]

GUILLEM CHUST, Responsable de Cambio Climático en Océanos y Costas Observo atónito como nos apresuramos a predecir y retirarnos del peligro de las olas en el paseo de Donostia, la lava de la Palma, o un huracán en Florida, y a su vez ver nuestra inacción ante el lento pero gradual cambio climático. Es lo […]

ALMUDENA FONTÁN, investigadora de Funcionamiento de los ecosistemas marinos, cambio climático, observación de datos e impacto ambiental Los programas de monitorización a largo plazo del océano son fundamentales para poder analizar y cuantificar de forma precisa la variabilidad del clima oceánico. El Informe ICES (International Council for the Exploration of the Sea) sobre el clima […]

Un artículo recién publicado en la prestigiosa revista Nature Climate Change demuestra que, en base a los modelos climáticos más avanzados, los efectos del calentamiento provocado por el cambio climático sobre los ecosistemas marinos serán mucho más intensos que las proyecciones anteriores. Los 36 investigadores que han contribuido a este importante estudio, entre los que […]

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado una herramienta, WEC-ERA Tool, para evaluar el riesgo ecológico de los convertidores de energía undimotriz o energía de las olas. La solución, de libre acceso y uso intuitivo, permitirá predecir la idoneidad de los proyectos de instalación de convertidores, teniendo en cuenta su impacto en el ecosistema natural Pasaia, […]

En la red FISHEALTH se desarrollarán nuevas herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento y control de enfermedades infecciosas en acuicultura de mayor incidencia y se impulsará la transferencia al ámbito productivo, de forma que se incremente la competitividad empresarial Esta red de excelencia se integra en el Programa Cervera del Centro para el Desarrollo Tecnológico […]

La observación sistemática del mar y su evolución es vital para conocer los efectos del cambio climático sobre el océano, la costa y los recursos marinos, ya que ayudar a definir estrategias de adaptación y establecer medidas de mitigación. Para que esta observación sea eficaz y contar con más indicadores, es muy importante disponer de las […]

Matemáticas y gestión pesquera van de la mano más de lo que pensamos: las primeras son fundamentales en la investigación y, por lo tanto, indispensables para una buena gestión que esté basada en información de calidad. La aplicación de modelos matemáticos y estadísticos para sacar información valiosa a partir de los cada vez más datos […]

La investigadora Dorleta García ha sido designada vicepresidenta del Comité Consultivo del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES) Además, el investigador Haritz Arrizabalaga ha sido nombrado vicepresidente del Comité Permanente de Investigación y Estadísticas de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) Estos nombramientos suponen un nuevo reconocimiento a la […]

Izaskun Zorita, Investigadora de gestión ambiental de mares y costas En 2050 se prevé que habitarán el planeta alrededor de 10.000 millones de personas, lo que supondrá un incremento de la producción alimentaria anual del 70% respecto a los niveles actuales, con el consiguiente impacto ambiental y presión sobre los recursos naturales. En este escenario […]

El centro tecnológico y la empresa firman un convenio de colaboración para avanzar en la sostenibilidad de esta especie y en la aplicación de inteligencia artificial en los procesos productivos El acuerdo prevé la construcción de una unidad de I+D conjunta que definirá un plan de innovación de revisión anual. Madrid, 14 de octubre de […]

ANDERS LANZÉN, ION ABAD, LEIRE GARATE investigadores de Funcionamiento de ecosistemas marinos El monitoreo rutinario es fundamental para entender las consecuencias de los impactos que las personas ejercen sobre la costa, impactos como la eutrofización, la contaminación industrial y la alteración hidrológica. El monitoreo nos permite medir el nivel de contaminantes y la biodiversidad que […]

La combinación nutrición personalizada y deporte viene pisando fuerte. De la misma manera que asumimos que para asistir dignamente a una carrera es esencial entrenar corriendo, es igual de importante ser consciente de que planificar la alimentación puede ser tanto o más decisivo que el mero hecho de salir a correr. Desde hace años, son […]

El trabajo, realizado con el apoyo del proyecto LIFE Integrado Urban Klima 2050, detecta alteraciones asociadas al cambio climático y al aumento de los fenómenos extremos. Además, los resultados indican que el calentamiento del mar y del aire ha repercutido en la comunidad bentónica de la costa vasca. Conocer los efectos del cambio climático sobre […]

Solo en Euskadi, se desechan, de media, 160 kilos de comida por persona y año. La mayor parte del despilfarro (53%) se produce en los hogares, pero, ¿qué pasa con la industria alimentaria? ¿Qué se puede hacer para la valorización de subproductos alimentarios? El área de sostenibilidad de AZTI se alinea con los Objetivos de […]

Se entiende por Cultura Científica el conjunto de conocimientos no especializados de las diversas ramas del saber científico que permiten desarrollar un juicio crítico sobre las mismas y que idealmente poseería cualquier persona educada. España es está muy bien posicionada en cuanto a producción científica en muchas áreas y, sin embargo, el 35,5 % de […]

Tomate y beneficios: este clásico del verano es indispensable ya sea preparado solo, en ensalada, en deliciosos gazpachos o salmorejos, cocinados como salsa, en pisto… Hay mil maneras de consumir este alimento que, pese a ser botánicamente una fruta, se consume, prepara y trata como un vegetal.  ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos ¿Para qué […]

El centro tecnológico AZTI ha coordinado el proyecto europeo SUDOANG para mejorar la gestión del stock de anguila en el Sudoeste de Europa mediante datos científicos y una estrategia común de seguimiento de la evolución de la especie. Una herramienta online permite visualizar fácilmente los indicadores sobre el estado de la especie y su hábitat […]

El centro científico y tecnológico AZTI y el Instituto Español de Oceanografía (IEO, CSIC) llevarán a cabo la novena edición de la campaña JUVENA Durante más de un mes, el personal investigador del centro científico y tecnológico AZTI y el Instituto Español de Oceanografía (IEO, CSIC) llevarán a cabo una nueva edición de la campaña […]

HARITZ ARRIZABALAGA,experto en gestión pesquera de túnidos en AZTI El asesoramiento científico es la base de la toma de decisiones en el establecimiento del Total Admisible de Capturas (TAC). El atún blanco, bonito del norte, se sometió por primera vez a TAC en el año 2001, apostando por una correcta gestión del bonito del norte. Por […]

Al igual que la pardela cenicienta atlántica, la pardela pichoneta (Puffinus puffinus) realiza migraciones de larga distancia. Inverna sobre todo en el Atlántico suroeste y nidifica mayoritariamente en las islas Británicas, Francia, islas Feroe e Islandia. La infografía de la pardela pichoneta forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo […]

La pardela cenicienta atlántica (Calonectris borealis) es la mayor de las pardelas presentes en Europa. La infografía de la pardela cenicienta atlántica forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, y parten de las fichas técnicas sobre especies marinas en peligro, vulnerables, amenazadas o protegidas de la Demarcación Noratlántica. Características […]

La pardela balear (Puffinus mauretanicus) es la especie de ave marina más amenazada de Europa y solo se reproduce en las Islas Baleares. Se la suele ver en las aguas de la Demarcación Noratlántica entre finales del verano y comienzos del invierno. La infografía de la pardela balear forma parte de una serie realizada dentro […]

El rorcual común (Balaenoptera physalus) es uno de los animales más grandes que jamás ha habitado el planeta. Se suele avistar en aguas abiertas. Suelen realizar migraciones entre zonas de alimentación estival y zonas de reproducción, situadas en latitudes más bajas. La infografía del rorcual común forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, […]

Las plataformas online de interacción con consumidores de AZTI constituyen una potente herramienta que permiten conocer de primera mano la opinión de usuarios finales de cualquier tipo de producto, además de detectar preferencias, orientar y testar posibles nuevas acciones o productos. Estas plataformas son co-creadas para adaptarse a las necesidades específicas de cada situación, incorporando […]

Sí, es buena para la vista. Pero hay mucho más. Aquí algunos datos sobre la zanahoria y sus beneficios  ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Aunque las naranjas son las más comunes, las zanahorias de diferentes colores contienen distintos componentes muy interesantes a nivel de salud:  luteína en zanahorias amarillas, licopeno en las rojas, antocianinas […]

Los seres humanos dependemos del océano, vivamos cerca o lejos de él. Pero ¿en qué medida la ciudadanía es conscientes del estado del océano y de su importancia medioambiental, económica, política, médica y cultural? La esencia de la alfabetización marina es conocer y comprender la influencia del océano en nosotros y nosotras, así como nuestra […]

Jaime Zufía, Coordinador del área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI Se estima que, solo en Euskadi, el despilfarro supera las 350.000 toneladas, lo que supone 160 kilos por persona y año. La mayor parte (53%) se produce en los hogares, de ahí la importancia de concienciar a las personas consumidoras sobre este problema. […]

No se trata de algo más o menos probable: es un hecho. Lo que la comunidad científica venimos advirtiendo durante las últimas décadas ya no da para más equívocos en manos de negacionistas. El último informe del IPCC, el panel de expertos vinculados a la ONU, lo ha dejado claro: el cambio climático existe y […]

Saioa Álvarez, Laura Fernández y Esther Sanmartín, investigadoras de Nuevos Alimentos. Mucho se ha evolucionado desde los primeros aerosoles comercializados a mediados de los años cincuenta. Tanto, que hoy en día que exista el aerosol en alimentación no sorprende. ¿O sí? Lo cierto es que más allá de la nata montada o el aceite en […]

El delfín mular (Tursiops truncatus) es uno de los cetáceos más abundantes en la Demarcación Noratlántica. Presente tanto en aguas abiertas como en zonas costeras y estuarios. La infografía del delfín mular forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, y parten de las fichas técnicas […]

AZTI ha renovado, por parte de AENOR, el certificado del Sistema de Gestión de la I+D+i que acredita que la Fundación AZTI cumple con los requisitos de la Norma UNE 166002:2014 para las actividades de investigación, desarrollo e innovación en el ámbito del sector marino y alimentario. La certificación, UNE 166002:2014 “Gestión de la I+D+i: Requisitos […]

Un estudio del centro tecnológico AZTI demuestra por primera vez que las dos especies de rapes hibridan y pueden reproducirse de forma viable La investigación también cuestiona la fiabilidad de los métodos de clasificación de las especies utilizados hasta ahora Los resultados, obtenidos en el marco del proyecto europeo GECKA, han sido publicados en la […]

El mar es vital para nuestra sociedad, sobre todo para las personas que viven cerca de la costa o que dependen directamente de sus recursos. Según la FAO el 25% de la población mundial vive en zonas costeras y la previsión para 2050 es alcanzar el 50%. En el País Vasco, ya el 60% de […]

Además de los buenos datos de biomasa, el estudio también revela que un 70% de los ejemplares son de edad 1, una cifra que podría pronosticar que la costera del año que viene presentará también unos resultados positivos. Este año se han presentado también los resultados de evolución de zooplancton, ADN ambiental, basuras marinas y […]

Desde un enfoque de economía circular, la iniciativa tiene como objetivo reducir el impacto ambiental y los costes en la producción agraria Coordinado por el centro tecnológico AZTI, este proyecto internacional cuenta también con la participación de Neiker, la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales, (CESFAC), la Unión Agroganadera de Álava (UAGA), […]

El centro de investigación AZTI entra a formar parte del accionariado de Datafish, que mantendrá su sede en Vigo y abrirá otra en Bermeo. Con esta alianza, la empresa gallega que dirige Nicolás Troncoso tendrá observadores electrónicos en todos los segmentos de flota: palangre de fondo y superficie, arrastre y cerco tropical. Vigo, 9 de […]

El centro tecnológico AZTI lidera el proyecto internacional CABFishMAN, con el reto de mejorar la protección del medio marino y de los recursos pesqueros de la zona Atlántica (UE), a partir de la aplicación de una aproximación ecosistémica a la gestión de las flotas de pequeña escala Además de cuantificar el crecimiento y el tejido […]

El III Premio de Periodismo EIT Food admite tanto candidaturas de artículos escritos como de radio y televisión. El plazo termina el 15 de septiembre.  El primer premio consiste en 1.500 euros y el segundo, 700 euros. Se admiten trabajos difundidos desde el pasado 10 de noviembre hasta este próximo 30 de agosto.   Bilbao, 30 de junio de 2021. El Premio de Periodismo EIT Food en Innovación y Sostenibilidad Agroalimentaria se ha lanzado por tercer año consecutivo. La convocatoria está abierta a […]

El snacking saludable es cada vez más popular, una tendencia al alza que ofrece muchas posibilidades en el mercado. La investigación y una buena aplicación de los procesos tecnológicos son clave para desarrollar nuevos productos con éxito. RAQUEL RODRÍGUEZ e IZASKUN PÉREZ, investigadoras de Nuevos Alimentos En una sociedad en la que la gestión del […]

Alimentar a la población mundial es un reto cada vez mayor, por lo que la investigación sobre fuentes alternativas de proteínas va a jugar un papel clave en la industria alimentaria. CLARA TALENS y MÓNICA IBARGÜEN , investigadoras de Nuevos Alimentos Se dice constantemente, pero es una realidad para la que tenemos que buscar cómo […]

4.911 usuarios de 29 países han seguido vía streaming las conferencias de los 349 expertos internacionales que han participado en los 3 días de congreso en Bilbao. El crecimiento demográfico de la población, la sostenibilidad, la digitalización y los nuevos ingredientes se posicionan como los principales desafíos del sector alimentario y de bebidas. Bilbao, 18 […]

El trabajo completo se presentará por primera vez el próximo jueves 17, durante el evento Food 4 Future El estudio lo presentarán Carmen Galindo (EIT Food), Antonio Vicente (AI Talentum) e Idoia Olabarrieta (AZTI). Bilbao, 10 de junio de 2021- “¿Están las pymes agroalimentarias europeas listas para la adopción de la inteligencia artificial?”. Es la […]

Un nuevo estudio, publicado en Nature Sustainability, proporciona el primer diagnóstico global del origen y composición de la basura vertida en el océano. La colaboración entre instituciones y ONGs de 10 países ha permitido identificar los productos con mayor presencia en los grandes ecosistemas acuáticos, una información básica para las políticas de prevención. AZTI ha […]

Investigar sobre lo que comemos y cómo lo producimos también puede ayudar a restaurar ecosistemas. La transformación del sistema alimentario es una parte fundamental del proceso. Restaurar ecosistemas Cada 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, establecido por las Naciones Unidas para impulsar la sensibilización y acción por el medio ambiente […]

Aunque lo mejor es comer las piezas enteras, los smoothies pueden ser una alternativa para introducir fruta y verdura en la dieta de forma divertida ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Los smoothies (o batidos) son bebidas hechas a base de puré de frutas o verduras, a las que también se pueden añadir leche o […]

De ser ignorado a ser la fruta de moda, ¿qué sabes de los beneficios del aguacate (y de sus aspectos más negativos)? ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Los beneficios del aguacate son muchos (y las calorías, menos de las que crees) Los aguacates contienen mucha cantidad de casi 20 vitaminas, minerales y otros nutrientes. […]

El Bilbao Exhibition Centre será el escenario de este evento que ayudará a la industria alimentaria a afrontar, con tecnología e innovación, los retos a los que se enfrenta en la próxima década Digitalización, Sostenibilidad y Alimentación Saludable serán los tres ejes del congreso que se completarán con soluciones de robotización, tecnologías avanzadas como Inteligencia […]

El proyecto WaSeaBi desarrolla nuevas soluciones de valorización para convertir subproductos del pescado en ingredientes alimentarios de alto valor y calidad. En lugar de simplemente sacar los lomos y dedicar los restos a un uso de bajo valor, se aprovechan partes como la cabeza y la espina, que a menudo contienen una gran cantidad de […]

La biodiversidad que alberga el planeta Tierra genera enormes bienes y servicios ecosistémicos y su importancia se refleja en diferentes ámbitos: biológico, científico, cultural, social, económico o recreativo. La conservación de la biodiversidad es un asunto de interés global, ya que de ella depende que podamos satisfacer nuestras necesidades básicas, así como acceder a servicios […]

El proyecto europeo Life Brewery, coordinado por AZTI, ha desarrollado una solución de economía circular que permite reutilizar los residuos de la industria cervecera (alrededor de 7 millones de toneladas de bagazo y 1 millón de toneladas de levadura) como ingredientes para elaborar piensos de acuicultura La iniciativa supone una firme apuesta por la valoración […]

Además de un importantísimo aporte energético hay en el almidón muchos más beneficios para la salud de los que imaginas: desde ayudar a perder peso hasta disminuir el riesgo de sufrir cáncer de colon. ANA BARANDA, Investigadora de Nuevos Alimentos ¿Qué es el almidón? El almidón es un hidrato de carbono complejo (polisacárido) digerible que […]

El evento Food 4 Future World Summit que integra exposición y congreso analizará, del 15 al 17 de junio en Bilbao, cómo afrontar los retos de la industria alimentaria desde la tecnología y la innovación: Digitalización, sostenibilidad y alimentación saludable Se mostrarán soluciones aplicables en el ámbito agritech, la seguridad alimentaria, packaging sostenible, procesamiento de […]

El objetivo de este convenio es establecer un marco de colaboración para la realización de actividades de análisis, estudio y generación de conocimiento, que aporten mayor información para la gestión sostenible de los recursos pesqueros y de la pesca Con este acuerdo se reafirma el interés e ambas instituciones en impulsar trabajos relacionados con la […]

La herramienta AMBI, desarrollada por el centro tecnológico AZTI, ha actualizado su software y renovado su web (https://ambi.azti.es/) para seguir mejorando sus prestaciones y consolidando su posicionamiento internacional. La solución, que permite evaluar o predecir el impacto ambiental de la actividad humana en los fondos marinos, se utiliza en más de 70 países, desde el […]

El FoodTech Startup Forum busca los proyectos de innovación que ayuden a impulsar la competitividad de la industria de alimentación y bebidas 2.000 startups formarán parte del primer atlas del mundo de startups FoodTech Un total de 20 startups seleccionadas presentarán sus proyectos en el marco de Food 4 Future – ExpoFoodTech y formarán parte […]

¿Por qué necesitamos las grasas? ¿Hay buenas y malas? ¿Cuáles hay que evitar? El importante papel de las grasas en una dieta equilibrada. ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos. La importancia de las grasas en una dieta equilibrada Aunque las grasas pueden hacer que subamos de peso (son la fuente más rica de energía accesible […]

A partir del uso combinado de dispositivos selectivos que permiten liberar de inmediato las especies accidentalmente capturadas (tiburones de talla pequeña y tortugas, entre las más frecuentes), los prototipos harán posible una industria atunera más sostenible y respetuosa con el hábitat marino. Tres buques de Bolton Food, unidad de negocio de conservas de pescado de […]

El Athletic Club pone en marcha, con la colaboración científica de AZTI, un proyecto de nutrición personalizada pionero en la industria deportiva internacional, un espacio referente en el área de la nutrición inteligente asociada a la práctica profesional del deporte.  El proyecto ‘Smart Nutrition Lab‘ es un concepto revolucionario que incluye un laboratorio gastronómico con los últimos avances en nutrición, salud y bienestar aplicados directamente […]

Las últimas soluciones y tendencias de innovación foodtech se darán cita en Food 4 Future – ExpoFoodTech del 15 al 17 de junio EIT Food celebrará la cuarta edición de su congreso sobre nutrición saludable en el marco de la primera edición de Food 4 Future World Summit Abiertas las acreditaciones para asistir a la […]

El equipo de Investigación Marina de AZTI ha realizado las fichas técnicas de cinco especies en peligro, vulnerables, amenazadas o protegidas de la Demarcación Noratlántica. La iniciativa forma parte del proyecto EVALRENAT, “Evaluación espacial de la Red Natura 2000 para la conservación de especies de interés comunitario en la Demarcación Noratlántica”. Con el fin de […]

ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Una dieta sana y variada es la mejor manera de obtener todas las vitaminas y minerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Sin embargo, la forma de cocinar los alimentos, los ingredientes del menú, la composición química de un nutriente en particular o las interacciones entre alimentos y […]

La nutrición de precisión es una oportunidad en alimentación y salud. SONIA RIESCO. Experta en tendencias alimentarias. AZTI Si veníamos de una tendencia donde la salud iba cobrando cada vez mayor relevancia, la pandemia de la Covid-19 ha situado la seguridad, la salud y el bienestar en el primer puesto de las prioridades de las […]

Los estudios científicos más relevantes sobre contaminación marina que estudian las basuras marinas plásticas apuntan a que entran de media 8 millones de toneladas de plástico cada año a nuestros mares y océanos.  Son estudios basados en estimaciones a escala global de plástico mal gestionado en poblaciones costeras y que potencialmente pueden llegar al mar. Pero, ¿qué pasa […]

2020 planteó un reto sin precedentes que, por supuesto, también impactó de lleno en la actividad de AZTI. La pandemia COVID-19 supuso una disrupción global, provocando cambios coyunturales en la sociedad y un viaje acelerado al futuro en determinados cambios estructurales que ya estábamos experimentando. Sin embargo, el confinamiento empresarial y poblacional no significó que […]

El proyecto BIOGEARS, financiado por la UE, ha desarrollado sus primeros prototipos de cuerdas de base biológica y biodegradables para la acuicultura en alta mar. Los prototipos son un paso importante en la contribución del proyecto a una industria acuícola más ecológica. El objetivo de BIOGEARS es proporcionar al sector europeo de la acuicultura productos […]

Los fagos o bacteriófagos son organismos que infectan y destruyen las bacterias diana. La infección por Campylobacter se ha relacionado principalmente con el consumo de carne de pollo contaminada, lo que ha generado un incremento en la demanda de nuevas estrategias para el control de este patógeno desde la granja hasta la mesa. El proyecto […]

MERCEDES CARO, MÓNICA IBARGUEN Y ANA BARANDA. Expertas en procesado de alimentos. AZTI El valor nutricional de los alimentos casi siempre se ve alterado por el tipo de procesamiento al que se someten. Comer alimentos cocinados ayuda a facilitar el proceso de digestión y facilita la absorción de muchos nutrientes. Sin embargo, también puede reducir […]

Entre el 15 y 17 de junio Bilbao acoge Food 4 Future – ExpoFoodTech que reunirá las experiencias empresariales más innovadoras, los últimos adelantos científicos y las tendencias en el desarrollo de productos de alimentación y bebidas que van a transformar el sector en los próximos años Este evento, organizado por la empresa Nebext y […]

Jose A. Fernandes, Ainhoa Caballero, Iñaki Quincoces y Gorka Gabiña. Expertos/as de AZTI en digitalización pesquera Existe una tendencia hacia la automatización del proceso de recogida de datos en el sector terciario que puede ayudar a su gestión y eficiencia. Ejemplos en el sector pesquero son los sistemas de monitoreo de embarcaciones (VMS) y del […]

ÁNGEL PEREIRA. Experto en tecnologías pesqueras de AZTI El área de tecnologías pesqueras de AZTI tiene una extensa línea de trabajo en el ámbito de la seguridad laboral en el sector pesquero. Este ámbito de investigación se enfoca en dos direcciones. Por un lado, identificar y evaluar los riesgos específicos y detallados para cada modalidad […]

El centro tecnológico AZTI ha elaborado el informe FoodTure, una guía que recoge los aspectos fundamentales a tener en cuenta para activar, desde el mundo de la ciencia, la innovación en el ámbito alimentario y lograr la transformación sostenible y saludable de la industria.  La guía FoodTure, que se ha presentado hoy en un evento […]

El día internacional del consumidor se celebra desde 1962 con la intención de poner en valor el poder de los consumidores y su derecho a disfrutar de un mercado, seguro y sostenible para todos los habitantes del planeta. Este año el tema sobre el que gira la jornada es el problema de la contaminación por […]

El centro tecnológico AZTI ha trabajado en el desarrollo de una solución tecnológica para conservar alimentos más saludables líquidos de alta viscosidad en condiciones más sanas y naturales. El primer prototipo piloto, creado en el marco del proyecto europeo underPRESSURE, está situado en las instalaciones de AZTI, a disposición de las empresas que quieran probar […]

La pandemia por COVID-19 y las medidas para afrontarla, han cambiado radicalmente el estilo de vida de diversas poblaciones a nivel global. Uno de los cambios más significativos se observa en los patrones de compra, preparación y consumo de alimentos; aunque el impacto a mediano y largo plazo aún es difícil de estimar. En este […]

El lema de la campaña del 8 de marzo de Emakunde es «¿Quién cuida? Hagámoslo visible. Hagamos nuestra parte» e insta a visibilizar, valorar y repartir las tareas de cuidado entre mujeres y hombres, y entre las instituciones y la sociedad en su conjunto. La igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres es […]

El centro tecnológico ha creado AZTInnova, una comunidad virtual exclusiva para impulsar la creación de valor conjunto a través de la innovación y la colaboración empresarial, y fomentar las sinergias en la cadena de valor de la alimentación La plataforma será presentada el próximo 11 marzo en un evento virtual, que también servirá para difundir […]

Según UNICEF, a nivel mundial el 33% de los niños, niñas y adolescentes de entre 2 y 17 años padece sobrepeso y obesidad. Una realidad que tampoco es ajena en España, donde en los últimos 15 años la tasa ha aumentado un 9%. Según los últimos resultados del estudio Aladino realizado con 16.665 escolares de […]

Las ciencias ómicas profundizan en el conocimiento de cómo los alimentos repercuten en la prevención o la evolución de las enfermedades; permitiendo así mejorar la nutrición humana y sus consecuencias para la salud. Aún así, y a pesar de su enorme potencial, en la actualidad la incorporación de las tecnologías ómicas a la I+D empresarial […]

Utilizando datos de geolocalización por satélite, un estudio con participación de AZTI analiza cómo se distribuye la presión pesquera en aguas internacionales. 26 de febrero de 2021.- Un equipo internacional con participación del centro tecnológico AZTI, miembro de la alianza Basque Research and Technology Alliance (BRTA), ha inferido y analizado la red mundial que relaciona […]

El análisis de más de 500 productos, incluyendo challenge tests, demuestra que, en general, los productos alimentarios listos para consumo son seguros En el estudio han colaborado más de 120 personas de toda España con el envío de muestras a través de un proyecto de ciencia ciudadana Los productos alimentarios listos para el consumo que […]

La primera edición, organizada por Nebext y AZTI y que tendrá lugar del 15 al 17 de junio de 2021, dará a conocer las últimas tecnologías, soluciones y sistemas de automatización que están transformando el sector alimentario En el marco de F4F tendrá lugar también el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo […]

El centro tecnológico AZTI participa en la iniciativa europea SaveWAVE con el objetivo de mejorar la comprensión de los efectos ambientales de las tecnologías empleadas para conseguir energía de las olas. La iniciativa está financiada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y toma el relevo de un estudio previo con los mismos […]

El centro tecnológico AZTI y la Universidad de Lovaina han desarrollado ENVIRO-SCORE ®, un sello que permite reconocer fácilmente el grado de sostenibilidad ambiental de los alimentos y bebidas en el punto de venta. La etiqueta está basada en la metodología de Huella Ambiental de Producto, aprobada por la Comisión Europea, y ha seguido un […]

El objetivo del proyecto SEA2LAND, coordinado por NEIKER, es revalorizar desechos de la pesca y la acuicultura para producir fertilizantes de base biológica mediante procesos innovadores. Los desechos de pesca en la Unión Europea alcanzan un total de 5,2 millones de toneladas anuales. Encaja dentro de la estrategia europea, promovida también por el Gobierno Vasco, […]

El Observatorio de Transformación Digital C2B conversa en este VÍDEO con Rogelio Pozo, CEO de AZTI y Koldo Atxutegi, Director General de atracción a Bizkaia sobre el emprendimiento​ y los retos que se presentan en los próximos años. Una interesante entrevista en el que ambos ponentes coinciden en la importancia presente y futura del foodtech […]

Los programas EIT Fan y Seedbed, en los que participa AZTI, impulsarán un año más a las start ups europeas más punteras en el ámbito de la agricultura y acuicultura sostenibles, la nutrición saludable y las proteínas alternativas, principalmente. Las inscripciones para los dos programas ya se han abierto y el plazo se cerrará el […]

El 11 de febrero se celebra el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia y  hemos querido sumarnos a esta iniciativa junto con #NoMoreMatildas para destacar la labor de las científicas de AZTI a través de una serie de vídeos que empezamos a emitir hace dos semanas y a compartir en […]

Los tratamientos para hacer frente al cáncer pueden tener efectos adversos a la hora de comer. Muchas personas con cáncer presentan, en algún momento, síntomas como la disfagia, la pérdida del gusto, mal sabor de boca, sabor metálico, llagas en la boca, vómitos o pérdida de apetito. Estos síntomas afectan a entre un 30-85% de […]

La estrategia de crecimiento azul es una respuesta de la SGP a los importantes retos y compromisos a los que el sector pesquero y acuícola va a enfrentarse en los próximos años, impulsando el desarrollo de una actividad económica, social y medioambiental sostenible e innovadora. La economía azul –la relacionada con el mar y sus […]

Los centros tecnológicos AZTI y Tekniker firman un acuerdo de colaboración con el objetivo de ofrecer soluciones tecnológicas que cubran toda la cadena de valor alimentaria AZTI aportará su experiencia y conocimiento en el sector alimentario mientras que Tekniker proporcionará su expertise en el desarrollo de aplicaciones tecnológicas para Industria 4.0 (Derio, 26 de enero […]

El centro tecnológico AZTI coordina el proyecto Life-ECOFFEED con el objetivo de desarrollar, demostrar e implementar a escala real una solución innovadora y sostenible para la recuperación del poso de café como ingrediente alternativo en dietas de ganado productor de leche.  La iniciativa contribuye a minimizar el impacto medioambiental de los residuos del sector HORECA, […]

PATRICIA RIOJA. Experta en Nuevos Alimentos de AZTI. Cuando se compran alimentos en una tienda, nos resulta difícil interpretar la información que aparece en el envase, e incluso decidirnos por dos productos de la misma categoría, que a simple vista parecen idénticos. Así, aunque por ley la mayoría de los productos incluyen una tabla nutricional […]

¿Por qué es importante comer de forma saludable? ¿Cómo se puede hacer? ¿Quieres aprender nuevas recetas, poner a prueba tus conocimientos sobre alimentación o comprobar si tu alimentación es realmente saludable? Todo esto y mucho más se puede hacer en la página web comocomoyo que ha desarrollado AZTI. «comocomoyo» es un espacio pensado para que […]

¿Por qué es importantes potenciar y dar a conocer las fuentes alternativas de proteínas? ¿Cuáles son los puntos en común entre expertos en legislación, investigadores y representantes de la industria alimentaria? El desarrollo de proteínas alternativas ha emergido como uno de los principales campos de innovación alimentaria en Europa. Pero ¿están los consumidores preparados para […]

La información es una herramienta indispensable para aumentar la confianza del consumidor en los productos alimentarios, pero ¿qué información es conveniente compartir y cómo hay que ofrecerla? EIT Food SMART TAGS, proyecto financiado por EIT Food, ha investigado el potencial del etiquetado inteligente a la hora de aportar información sobre la cadena de valor de […]

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2021 de Bilbao y de Pasaia. Hemos querido «dedicar» las tablas de mareas de este año a las basuras marinas, un problema estético, ético, económico y medioambiental que en AZTI nos tiene muy preocupados/as y ocupados/as.

Según una nueva investigación, los consumidores confían más en la industria alimentaria tras la pandemia de la COVID-19, siendo los agricultores y los minoristas los que han experimentado un mayor aumento. El centro tecnológico AZTI, el Consejo Superior de Investigaciones Científica (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid han sido los socios españoles en la […]

El centro tecnológico AZTI lidera una iniciativa internacional, financiada por el Unión Europea y el Indian Ocean Tuna Commission (IOTC), que consiste en el desarrollo y aplicación de un plan para la toma de muestras biológicas de los atunes tropicales ubicados en el Océano Índico. Los datos recabados servirán para ofrecer una perspectiva de los […]

ROGELIO POZO. CEO AZTI La pandemia ha provocado cambios coyunturales en la sociedad y un viaje acelerado al futuro en determinados cambios estructurales que ya estábamos experimentando. El cambio climático con gran impacto en la sociedad futura no se ha acelerado, pero tampoco se han frenado. Las proyecciones demográficas y la huella ecológica de una […]

El centro tecnológico AZTI ha liderado un estudio internacional para comprobar la evolución del estado anímico de la población durante el confinamiento domiciliario a causa de la primera ola de la pandemia de Covid-19 El estudio se ha basado en una encuesta realizada a 6.769 personas procedentes de 77 países. 11 de diciembre de 2020.- […]

AZTI, junto a la Junta de Andalucía, la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Alicante, se adhiere al proyecto para reforzar las acciones de investigación, conservación y gobernanza hasta 2024. Con estas nuevas incorporaciones, se refuerzan la investigación y la conservación de la biodiversidad marina, las nuevas tecnologías para el seguimiento de hábitats […]

Una de cada cuatro personas en España no está dispuesta a reducir su consumo de carne roja y la mayoría lo tiene claro: los insectos no son una fuente de proteína que quieran consumir, según un estudio realizado por AZTI La encuesta, realizada a 1.500 consumidores europeos sobre sus preferencias alimentarias, es parte de la […]

Los investigadores certifican que la biomasa animal situada en aguas muy profundas es más numerosa de lo que se creía hasta ahora El hallazgo implica un papel mucho más importante de esa fauna marina en el transporte de carbono hacia el océano profundo, hecho que contribuye a mitigar el cambio climático El estudio, liderado por […]

El centro tecnológico AZTI está elaborando una guía que facilite la tramitación administrativa de proyectos de energías renovables marinas incorporando la variable ambiental con un enfoque de análisis de riesgo y gestión adaptativa. El plan de Estrategia Energética vasco, EnergiBasque, indica que gracias a la energía de las olas y la eólica en mar abierto […]

El listado de Investigadores altamente citados (Highly Cited Researchers) publicado anualmente por la conocida empresa británica para el análisis y recopilación de publicaciones científicas Clarivate Analytics, incluye en su lista, un año más, a Ángel Borja, experto de AZTI en Gestión ambiental de mares y costas. En total, el listado engloba a 6.389 investigadores de […]

La campaña JUVENA sitúa en 230.000 toneladas la biomasa de la anchoa menor de un año que habita en estos momentos en el golfo. Los datos anticipan un reclutamiento medio-alto para la campaña pesquera del año que viene. Esta iniciativa impulsada por el Gobierno Vasco y realizada anualmente por el centro tecnológico AZTI, ha contribuido […]

Esta semana se han entregado los I Premios STEAM Euskadi Sariak a las mejores prácticas vascas en educación científico-tecnológica y el proyecto INSPIRA Steam fue galardonado como la mejor iniciativa con perspectiva de género. El proyecto INSPIRA Steam de la Universidad de Deusto fomenta las vocaciones científico-tecnológicas de las niñas de Educación Primaria mediante el […]

Del 6 al 13 de noviembre se ha realizado el MAKEitSeafood, un encuentro online en el que los equipos participantes han diseñado, desarrollado y prototipado potenciales soluciones para abordar la eficiencia y competitividad de la industria pesquera en el corto y medio plazo. 16 de noviembre de 2020. ¿Cómo puede la digitalización ayudar a las […]

ADOLFO URIARTE. Experto en oceanografía operacional. AZTI Hoy, 13 de noviembre, se cumplen 18 años de una de las mayores catástrofes ecológicas marinas sufridas en Europa: el hundimiento del Prestige. El litoral vasco también sufrió las consecuencias de la marea negra ocasionada por el petrolero monocasco. No obstante, el margen de tiempo que se tuvo […]

El taller es un hito del proyecto EIT Food School Network financiado por EIT Food Se promovió el trabajo conjunto con stakeholders desde la perspectiva del systems thinking, co-creando acciones y difundiendo actividades El taller contó con contribuciones de todos los actores involucrados: instituciones públicas, escuelas, asociaciones de padres, madres y familias, industria alimentaria En […]

La seguridad alimentaria es un concepto dinámico, un objetivo ideal, referencia deseable, que en ocasiones no se alcanza. Hoy en día, gracias a los esfuerzos que como sociedad hemos hecho, y a las medidas que habitualmente mantenemos activas, vivimos en un estado de equilibrio desplazado hacia el aseguramiento de nuestra salud. Pero en ocasiones perdemos […]

180 personas han participado durante dos días en el Congreso Transfronterizo de Cambio Climático y Litoral, celebrado en formato híbrido: presencial y on line Científicos, técnicos y gestores han participado en 11 seminarios de expertos y más de 40 comunicaciones (6 de noviembre de 2020).  El 4 y 5 de noviembre Ficoba se ha convertido […]

La campilobacteriosis es la toxiinfección de origen alimentario más frecuente en Europa y la resistencia de Campylobacter a los antibióticos se ha convertido en un problema adicional para la salud pública, evidenciando la necesidad de nuevas soluciones para reducir la prevalencia de este patógeno en el sector avícola europeo. El proyecto C-SNIPER ha desarrollado una […]

El centro tecnológico AZTI lidera el proyecto MARLIT, que usará sistemas de vigilancia y modelización para obtener información sobre el impacto de las tormentas e incluirá un pronóstico sobre la evolución futura de los riesgos a causa de la crisis climática El objetivo del programa es mejorar los mecanismos de predicción y detección de temporales […]

El proyecto Fungitime, liderado por el centro tecnológico AZTI, busca sustituir la proteína de origen animal con proteínas biotecnológicas en nuevos productos alimenticios. Buscar soluciones desde la innovación a la menor disponibilidad y, por tanto, al encarecimiento de las materias primas debido al crecimiento de la población es el principal reto que aborda esta iniciativa. […]

Más de 150 congresistas han confirmado su participación El congreso de cambio climático y litoral contará con 11 seminarios de expertos y más de 40 comunicaciones Uhinak se celebrará en un formato híbrido: presencial y on line (28 de octubre de 2020).  Este año el auditorio de Ficoba se convertirá en un plató de televisión […]

Uhinak contará con un panel de 40 conferenciantes nacionales e internacionales El congreso de cambio climático y litoral se desarrollará en un formato híbrido: presencial y on line (19 de octubre de 2020).  “Nos movemos para actuar ante la emergencia climática” es el eslogan bajo el que se va a celebrar la cuarta edición del […]

Niñas y niños de todo el territorio español se han divertido preparando los platos junto con sus familias Las recetas realizadas entre una niña o niño y una persona adulta han sido acompañadas por fotografías y relatos sobre su elaboración Derio, a 19 de octubre de 2020.- Más de 1700 familias, han mostrado interés por […]

ÁNGELA MELADO, IDOIA OLABARRIETA y JAIME ZUFÍA, expertos en procesos eficientes y sostenibles de AZTI En estos momentos la transformación del sector de alimentación y bebidas hacia lo que se denomina Industria 4.0 o Industria Inteligente, la puesta en marcha y aplicación de la Industria 4.0 en alimentación no sólo es necesario, sino que puede […]

Sus promotores, Mugaritz, AZTI y Basque Culinary Center, y su editorial Elsevier lo celebran con un seminario conjunto en el que participarán expertos como: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Rogelio Pozo (Azti), Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center), Juan Carlos Arboleya (IJGFS), Morgane Dagot (Elsevier), Dani Lasa, (Imago), Jorge Ruiz (Universidad de Extremadura), Charles Spence (Universidad […]

El centro tecnológico AZTI lidera un proyecto que busca implicar a la población para elevar su grado de conocimiento del sistema europeo de seguridad alimentaria y las medidas para evitar riesgos para la salud La iniciativa, que está financiada por la comunidad de innovación en alimentación europea EIT Food, consta de estudios dirigidos a grupos […]

La web interactiva ASSIST permitirá a familias con niñas y niños recibir recomendaciones personalizadas para mejorar sus hábitos alimentarios La herramienta, que se acompaña de una app, recogerá los comportamientos de compra, opiniones, preferencias y actitudes de los usuarios Derio, 30 de septiembre de 2020.- El centro tecnológico AZTI, la empresa de inteligencia artificial AITalentum, […]

La iniciativa cuenta con una financiación del programa Horizonte 2020 de la Unión Europea de 11,5 millones de euros El proyecto busca proporcionar los conocimientos científicos necesarios para hacer frente a los desafíos futuros y garantizar un futuro sostenible para las próximas generaciones El centro tecnológico AZTI será quien se encargue de analizar las presiones […]

El centro tecnológico AZTI, a través de EIT Food School Network,  lanza un concurso de cocina en familia para promover el consumo de vegetales e impulsar los hábitos de alimentación saludables en el hogar  La prueba consiste en que una persona adulta y un menor preparen una receta en la que se utilicen al menos […]

La Red TecnomiFood está acreditada como Centro de Excelencia Cervera y forman parte de ella Ainia, AZTI, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, ANFACO-CECOPESCA y el centro tecnológico Eurecat, que lidera la iniciativa. Las tecnologías ómicas son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes analíticos en una muestra, engloban […]

Rogelio Pozo, CEO de AZTI Las proyecciones demográficas nos indican que a finales de siglo podrían alcanzarse los 10.000 millones de personas. Una población más envejecida y con una esperanza de vida mayor. Cada persona dejamos a lo largo de nuestra vida una huella ecológica principalmente motivada por nuestra necesidad de alimentarnos y consumir energía. […]

Desde AZTI trabajamos poniendo en marcha iniciativas que nos permitan analizar el funcionamiento de los ecosistemas marinos, evaluar y estudiar la gestión ambiental de mares y costas y desarrollar innovadoras tecnologías marinas que repercutan en una mejor conservación de la vida marina. La innovación, el desarrollo y la transferencia tecnológica que realizamos responden a la […]

En AZTI investigamos para conocer los efectos del cambio climático en el océano, la costa y los recursos marinos, definir estrategias de adaptación a dichos efectos, y establecer medidas de mitigación, transformando este gran desafío global en una oportunidad por explotar. Estos son algunas de las iniciativas realizadas en estos últimos años para dar respuesta […]

En AZTI potenciamos el poder innovador de las empresas, diseñando soluciones social, económica y medioambientalmente sostenibles que motiven e inspiren a la sociedad a vivir de forma más responsable, lo que se traduce en una mayor sostenibilidad y en el aumento del bienestar general. Algunas de nuestras acciones en el último año para dar respuesta […]

En AZTI entendemos que la alimentación es clave para mejorar la calidad de vida y para la prevención de enfermedades. Por ello, utilizamos la nutrición de precisión para la innovación de productos, aportando soluciones para una dieta personalizada. Estas son algunas acciones que hemos realizado el último año para dar respuesta a este desafío: 3.4. […]

Desde AZTI nos centramos en buscar soluciones innovadoras para la cadena de valor de la alimentación que redunden en una mejor nutrición de las personas y una mayor sostenibilidad de los alimentos que consumimos. Así, acompañamos a las empresas desde la generación de ideas innovadoras hasta su transformación en los alimentos del futuro. Algunas de nuestras […]

El 24 se septiembre es el Día Mundial de la Investigación en Cáncer y no podemos dejarlo pasar si recordar el importante papel que juega la alimentación en el desarrollo de la enfermedad.   Cáncer y nutrición Tanto la propia enfermedad como los tratamientos para hacerle frente pueden tener efectos adversos como disfagia, pérdida del […]

XABIER IRIGOIEN. Director científico de AZTI La investigación es el motor clave para el progreso de las sociedades y es por ello por lo que los estados invierten cantidades significativas de recursos para financiarla. Sin embargo, se trata de una inversión a largo plazo, donde medir el rendimiento resulta complicado, de ahí que se hayan […]

El congreso se celebrará con un formato híbrido, que combina la participación presencial de los ponentes y remota para los congresistas Uhinak tendrá lugar el 4 y 5 de noviembre en Ficoba (Irun, 10 de septiembre de 2020). Uhinak, Congreso Transfronterizo de Cambio Climático y Litoral, afronta su cuarta edición bajo el lema “Nos movemos […]

El estudio está basado en una encuesta online realizada entre abril y mayo de 2020 y en la que participaron personas de todo el mundo y con diferentes niveles de encierro. Los hallazgos pueden ayudar a los equipos de gestión en la toma de decisiones sobre medidas de confinamiento, políticas medio ambientales y urbanísticas. La […]

La pesca recreativa en Euskadi cuenta con un gran número de aficionados y su impacto en las economías costeras y en los ecosistemas debe contemplarse a la hora de gestionar los recursos pesqueros. Sin embargo, la importancia de la pesca recreativa ha sido subestimada tradicionalmente debido a la escasez de datos disponibles que impedían dibujar […]

A nivel mundial se estima que un tercio de toda la comida se desperdicia. Esta relación es aún mayor en el caso de la pesca y la acuicultura, en donde se calcula que el 70 % de los recursos acuáticos terminan como subproductos y se utilizan para fines de poco valor, como la alimentación animal, […]

Concurso recetas cocina saludable para incluir nuevos alimentos y prevenir la obesidad infantil.

RAQUEL LLORENTE. Experta en nuevos alimentos. AZTI Nuestro elevado ritmo de vida nos obliga en muchas ocasiones a utilizar la congelación como forma de conservar los alimentos, alargar su vida útil y poder disponer de ellos en todo momento. En situaciones como la generada por la COVID-19, se ha puesto de manifiesto la relevancia de […]

ROGELIO POZO. CEO AZTI Las personas tenemos la oportunidad de cambiar el mundo, pero no terminamos de creer en el poder que tenemos para hacerlo. Cuando compramos productos baratos de otros países estamos importando también su modelo de sociedad, basada en la explotación de las personas, falta de medidas de seguridad, protección del medioambiente, etc., […]

¿Qué cambios se están produciendo en las tendencias de consumo? ¿Cuáles permanecerán en el tiempo? ¿Como será el consumidor/consumidora post-covid? ¿Qué oportunidades se presentan para la industria alimentaria? ¿Recesión e Innovación son compatibles para todos, pequeñas y grandes empresas? En este Webinar, Flor Mansilla de la empresa de investigación de mercados Mintel, y Nagore Picaza, […]

El centro tecnológico AZTI valida el uso de subproductos generados en la producción de cerveza, como el bagazo y la levadura, para su utilización como ingredientes en los piensos empleados en la acuicultura La iniciativa forma parte del proyecto europeo Life Brewery, que busca dar una segunda vida a estas sustancias y dirigirlas a la […]

Lunes, 6 de julio de 2020. La undécima campaña oceanográfica del proyecto LIFE INTEMARES ha concluido con la obtención de información valiosa del sistema de cañones submarinos de Capbreton, frente a las costas del País Vasco, que contribuirá a mejorar el conocimiento de los hábitats de interés comunitario que se encuentran en este espacio para su posible […]

ROGELIO POZO. CEO AZTI La aproximación a la alimentación ha cambiado desde diferentes ángulos en los últimos tiempos y estos cambios se han agudizado durante el tiempo en que hemos estado confinados. En primer lugar, ha cambiado la forma en que compramos. ¿Hay algo que hoy no se pueda comprar online? Cuesta imaginar qué. El […]

AZTI presenta cinco vídeo-recetas con propuestas de cenas saludables para realizar en familia en el marco del proyecto SCHOOL NETWORK de EIT FOOD. Las recetas, cocinadas por niñas y niños con la ayuda del cocinero Tatsuya Iwasaki, buscan lograr una experiencia positiva en torno a la cocina saludable e incorporando ingredientes poco habituales en los […]

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado un novedoso aperitivo a base de frutos secos, con una textura original, toda la riqueza nutricional de los frutos secos, sin azúcares añadidos, sin gluten ni derivados lácteos El snack, que fue lanzado al mercado el pasado mes de mayo, ha sido desarrollado junto a la empresa Ecolumber, dedicada […]

«Nuestros mares y ecosistemas marinos están sufriendo el impacto de años de severa sobrexplotación y abandono. Es posible que pronto lleguemos a un punto de no retorno, pero la nueva Estrategia de la UE para la Diversidad Biológica hasta 2030 y otros elementos del Acuerdo Verde Europeo traen nuevas esperanzas de que se llevarán a […]

La estimación de biomasa del stock de anchoa se sitúa este año en torno a 330.000 toneladas, según datos de la campaña Bioman, impulsada por AZTI. La cifra, la más alta desde que arrancó este estudio en 1987, se encuentra muy por encima de las 21.000 toneladas que marcan el valor mínimo para garantizar la […]

Rogelio Pozo. CEO AZTI Crear una sociedad más sostenible y saludable, poniendo el foco en las personas y trabajando en el desarrollo de herramientas que permitan reducir el riesgo de contagios y la reactivación económica y el empleo a través del I+D+i. Ése es nuestro objetivo. Para ello, tomamos partido con acciones que reflejen el […]

Hablamos sobre el conocimiento científico en torno a las alergias alimentarias, a la composición molecular de los alérgenos así como sobre las mejores prácticas para la gestión de estos riesgos en los procesos productivos con el Dr. Ignacio J. Ansotegui, de la Fundación FSA y Begoña Landajo, de AZTI.

“Nik Hondartzak”, a través de un sistema semafórico, informará a ciudadanía y ayuntamientos,  en tiempo real, del nivel de ocupación de las playas. Técnicamente, la APP se basa en la red de videometria costera KOSTASYSTEM desarrollada por AZTI Jose Ignacio Asensio, diputado de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa ha presentado junto con al […]

SAIOA ALVAREZ-SABATEL, LAURA FERNÁNDEZ. Expertas en formulación y procesos alimentarios. AZTI Según estimaciones de la Comisión Europea, cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, una tercera parte de la producción mundial. Además, el 42% de este desperdicio corresponde a la comida que acaba en la basura en los hogares. Por […]

El objetivo es identificar hábitats y especies de alto valor ecológico y recoger toda la información necesaria para la posible declaración de esta zona como Lugar de Interés Comunitario (LIC), en el marco de la Red Natura 2000. Santander, a 17 de junio de 2020. Esta mañana los investigadores del Instituto Español de Oceanografía (IEO) […]

El centro de investigación AZTI llevará a cabo durante el mes de junio la campaña BFT Index, con el fin de proporcionar un indicador de abundancia del atún rojo en el golfo de Bizkaia. La campaña se realiza velando especialmente por cuidar de la seguridad y la salud del personal embarcado. Los investigadores van a […]

Jaime Zufía, coordinador del área de Procesos eficientes y sostenibles en AZTI, impartirá una asignatura sobre alimentación y su enfoque y relación con la Economía Circular. El máster se impartirá con la colaboración de la Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco (IHOBE) y el Basque Ecodesign Center. El próximo curso 2020 – 2021 […]

SAIOA RAMOS y MAITE CIDAD, Expertas en procesos eficientes y sostenibles, AZTI Las restricciones de movimiento durante la alerta sanitaria han alterado considerablemente nuestros hábitos de consumo. Numerosos estudios coinciden en que la venta online o e-commerce se ha disparado, el cocinado en el hogar ha aumentado, aumentando también la ingesta de frutas y vegetales […]

Se calcula que la flota atunera mundial emite un total de 7,7 mil millones de toneladas de C02 al año, siendo el combustible el 50% de su gasto operacional. Con el objetivo de reducir las emisiones de la flota atunera y el consumo de combustible entre un 20 y un 25% AZTI lidera, junto con […]

En nuestro último AZTIWebinar, José Antonio Boccherini, de SAN TELMO BUSSINES SCHOOL, se centró en las perspectivas de la cadena alimentaria ante la próxima «Nueva Normalidad». PARA CONOCER NUESTROS PRÓXIMOS EVENTOS PINCHA AQUÍ

IRENE PERAL, RAQUEL LLORENTE y ESTHER SANMARTIN. Expertas en Nuevos alimentos, AZTI En el marco de las acciones realizadas por grupo de disfagia de la AEPAS (Asociación española de Profesionales del Análisis Sensorial) en el que el área de Nuevos Alimentos de AZTI participa activamente, se ha difundido una comunicación sobre los cuidados en la […]

ANA BARANDA. Experta en Nuevos Alimentos. AZTI Durante el tiempo de estado de alarma muchas cosas han cambiado en los hogares relacionadas con los hábitos de compra y consumo de alimentos. Entre otros aspectos, el cierre de centros educativos, el teletrabajo, etc. tienen como consecuencia que estemos más tiempo en casa, seamos más para comer, […]

El Proyecto Osartzain, impulsado por AZTI, Artzai Gazta Elkartea y la empresa especializada Ardi, ha desarrollado prototipos mecánicos para manipular la cuajada desde el fondo de la cuba en la elaboración de queso artesanal con un menor riesgo de sufrir lesiones. La iniciativa ha buscado mejorar la calidad de vida del personal artesano y contribuye […]

En nuestro último AZTIWebinar,  Mikel Tejadas y Alain Ibañez, Director de planta y de Transformación Digital de UNILEVER, respectivamente, nos contaron la interesante experiencia en digitalización de su empresa. PARA CONOCER NUESTROS PRÓXIMOS EVENTOS PINCHA AQUÍ En muy poco tiempo, la digitalización ha pasado de ser una ventaja competitiva, un punto de diferenciación en el mercado, a ser una […]

IDOIA OLABARRIETA y ÁNGELA MELADO. Expertas en Alimentación 4.0. AZTI La crisis generada por el Covid ha tenido como consecuencia colateral anticiparnos el futuro: se ha acelerado la transición a la sociedad digital y aquellas empresas que bien no sepan verlo o no se adapten, se quedarán fuera de las nuevas reglas de juego.  Te contamos cuál es […]

JAVIER FRANCO SAN SEBASTIÁN. Doctor en biología e investigador del Área de Gestión Ambiental de Mares y Costas de AZTI La ría de Bilbao, zona donde las aguas dulces de la cuenca del Nervión-Ibaizabal se encuentran con el agua marina del mar Cantábrico, es un estuario relativamente grande. Actualmente el estado del sistema dista mucho del […]

LAURA FERNÁNDEZ. Experta en procesado de alimentos. AZTI Ahora más que nunca debemos hacer una compra responsable y no comprar de manera descontrolada para poder así reducir el desperdicio alimentario y también para que todos tengamos acceso a todos los alimentos. Conviene buscar más tiempo para poder planificar nuestras comidas y menús adecuadamente, pasar tiempo […]

En nuestro último AZTIWebinar, David Lacasa, socio de LANTERN, Oskar Baraiazarra, director de comunicación e identidad corporativa de ECHEBASTAR y Unai Ibarzabal, director de BASERRIA KM0, han hecho una radiografía del sector de la alimentación y el uso del e-commerce. PARA CONOCER NUESTROS PRÓXIMOS EVENTOS PINCHA AQUÍ ¿Hay algo que hoy no se pueda comprar online? Seguramente sí, aunque cuesta imaginar […]

IÑIGO ONANDIA. Experto en gestión pesquera. AZTI El marcaje se realiza para obtener datos independientes de la pesca sobre la biología y la ecología de los pesces, y así poder mejorar la gestión pesquera. Las campañas de marcado han obtenido grandes éxitos que han permitido mejorar el conocimiento de las especies marinas, como sus movimientos […]

El presidente de Euroques y chef Andoni Luis Aduriz e Imanol Echeveste, director de horeca en Angulas Aguinaga, repasaron en nuestro último Webinar las consecuencias que la crisis del coronavirus ha supuesto para el sector de la restauración y su influencia para el resto de la cadena de la alimentación. PARA CONOCER NUESTROS PRÓXIMOS EVENTOS […]