DESOS
Desarrollo y optimización industrial del cultivo de Ostra
La optimización de los parámetros de cultivo en especies de ostras es de gran interés para el sector interesado en la acuicultura de moluscos en la zona de producción de moluscos bivalvos (ZPM) de la CAPV. Aunque AZTI está trabajando (proyecto IM17OSTRLL) para resolver los puntos estratégicos de optimización de cara a cultivos industriales, la propia biología y tasa de crecimiento de las ostras demandan continuar estos estudios durante un mayor período de tiempo y ampliarlos al estudio del mercado y la cadena de valor para ofrecer al sector un modelo de negocio con el menor riesgo asociado a la toma de decisiones.
Resultados esperados:
- Establecer el plan de producción de ostra plana (O. edulis) y ostra rizada (C.gigas).
- Evaluación de calidad de ostras.
- Análisis del mercado y nuevas formas de comercialización de ostras.
- Análisis económico y definición del modelo de negocio del cultivo de ostras en longlines.
- Completar la información de anteriores proyectos realizados por AZTI sobre el conocimiento biológico y técnico de la acuicultura de las especies señaladas.
Esto permitirá el impulso a la zona de producción de moluscos bivalvos (ZPM) y la creación de sector en la CAPV
Juan Bald
Responsable de proyecto
Datos del proyecto
| Socios |
AZTI |
| Financiación |
GOBIERNO VASCO, Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras, Vice. de Agricultura, Pesca y Politica Alimentaria, Dirección de Pesca y Acuicultura |
| Duración |
Septiembre 2017 – 2019 |
